Um pouco de meu mundo! Ja lhe deixei 1 vez, mas nunca deixarei de amar este lugar.

Mais 1 pouco sobre vinhos e seu mundo de palavras e sons!

Ampelógrafo: especialista que se dedica ao estudo da vinha.

AOC: o mesmo que Appellation d'Origine Contrôlée, ou seja, Denominação de Origem Controlada ou simples mente D. O .C.

Brut: ou seco. Classificação do grau de açúcar em um espumante, que contem de 6 a 15 gramas de açúcar.

Champenoise: nome do método de produção de espumante originado em Champagne (também conhecido como método tradicional), em que a segunda fermentação ocorre na garrafa.

Champagne: região francesa onde são feitos os espumantes de mesmo nome e que, de tão famosos, viraram sinônimo de vinhos borbulhantes. Mas, de acordo com normas internacionais, somente os vinhos espumantes desta região podem levar o nome de Champagne.

Charmat: método de produção de espumante, em que a segunda fermentação ocorre em autoclaves.

Dégorgement: etapa do processo de produção de espumantes pelo método Champenoise que consiste na retirada da borra de leveduras mortas que aparecem no gargalo da garrafa durante a segunda fermentação.

Flüte: ou flauta. É o estilo

de taça de haste fina e

bojo alongado

Dicionário do Vinho

Demi-Sec: ou Meio-Seco. Classificação do grau de açúcar em um espumante, que contem de 20 a 60 gramas de açúcar.

Frisante: vinhos gaseificados, mas com pouca pressão se comparados aos espumantes.

Licor de expedição: ou licor de dosagem, é formado por uma quantia de vinho e de açúcar, que será acrescentado na etapa final da elaboração de espumantes pelo método tradicional. Ele será responsável pela classificação do espumante quanto ao teor de açúcar.

Prosecco: nome de uma casta de uva (também conhecida como Glera) cultivada principalmente na região do Vêneto, Itália.

Remuage: processo da produção de espumantes pelo método tradicional, em que as garrafas são colocadas inclinadas e periodicamente giradas para que as leveduras se misturem ao vinho e, também, com o tempo, as que morrem possam descer ao gargalo.

Sabragem: maneira de retirar a rolha da garrafa de espumante usando um sabre.

Vacuvin: sistema que retira o ar de dentro de garrafas de vinho abertas para que a bebida possa ser preservada durante mais alguns dias.