Tenho guardado na memória e no coração:
Cada olhar brilhante que trocamos,
Cada sorriso feliz que sorrimos...
Cada aperto de mão que nós demos ...
Cada mensagem enviada,
Cada palavra dita...
Cada lágrima de alegria chorada
E cada música ouvida
E cada conversa que tivemos
Dentro da amizade, cumplicidade
e afinidade tão grandes...
Seria uma emoção de invadir o coração..
Saber que você guarda sempre em sua memória:
Que eu te amei, te amo e te amarei...
Pois não há distância que afaste um grande amor...
Nem tempo que faça esquecê-la (o)..
Nem barreiras que não sejam vencidas por Deus...
Mesmo que hoje você não consiga ver que é especial...
Você é muito especial prá mim

Te Amo...

Reencontro..

reencontrar, sentir vivo, saber que esta ali, é algo que jamais conseguirei descrever, expressar as sensações os turbilhões de sentimentos, emoções e tantas outras coisas que despertam dentro de mim.
A falta que se sente não se consegue ser descrito em palavras, gestos ou qualquer outra forma de expressão que se conheça.
Sua presença me acalma, me faz sentir vivo, feliz, alegre, impotente, triste, magoado, um campeão e um perdedor, é tudo tão confuso.
Meus sentimentos continuam aqui, vivos, latentes, guardados dentro de mim, isso ninguem irá tirar ou roubar.

ACEITE ME...

Aceite-me como eu sou,
porque não tenho garantias e nem tenho
a pretensão de ser alguém perfeito.
Toda a perfeição não posso ter.
Eu sou como você.
Sou da espécie humana.
Sou capaz de errar.
O erro, não é falta de caráter e errar
faz parte da natureza humana.
Eu vivo, eu sorrio e eu também aprendo.
Meu conhecimento é incompleto.
Estou na busca o tempo todo, nas horas
acordadas e nas horas de sono.
Eu tenho um longo caminho a ser
percorrido, assim como você também tem.
Aprendemos nossas lições pelo caminho.
Atingimos a sabedoria.
Assim, por favor, aceite-me como sou !
Porque eu sou só eu, apenas eu.
Não há ninguém igualzinho a mim no mundo.
Esta é a única garantia que dou.
É assim que eu me sinto, eu tenho um coração.
Abra-o e veja-o !!!
Por favor, cuide bem dele...
Ele é tudo que eu sou...
Apenas eu...É tudo que te dou...

Nosso mundo!

Quando você sentir vontade de chorar...
Não chore!
Pode me chamar que eu choro por você.
Quando você sentir vontade de sorrir...
Me avise!
Que eu venho para nós sorrirmos juntos.
Quando você sentir vontade de amar...
Me chame!
Que eu venho amar você.
Quando você sentir que está tudo acabado...
Me chame!
Que eu venho lhe ajudar a reconstruir.
Quando você achar que o mundo é pequeno
para suas tristezas...
Me chame!
Que faço ele grande para tanta felicidade.
Quando você precisar de uma mão...
Me chame!
Que a minha é sempre sua.
Quando você precisar de companhia
naqueles dias tristes e nublados,
ou nos dias ensolarados...
Me chame!
Eu venho sim!
Quando você estiver precisando ouvir
alguém dizer : Eu te amo!
Me chame!
Eu digo a toda hora,
pois meu amor por você é imenso.
E quando você não precisar mais de mim...
Me avise!
Que simplesmente irei embora
pensando em você!!

Não passe a vida pensando em como teria sido

Eu tomei uma decisão, vou seguir em frente e fazer aquilo que me agrada e o que me faz sorrir. Vou chorar quando for necessário, mas então erguer minha cabeça e passar de nariz empinado por todos aqueles que um dia duvidaram de mim, inclusive eu mesmo. Tudo isso dói. Mas eu sei que passa que se está sendo assim é porque deve ser assim, e virá outro ciclo, depois. Tá certo que o sonho acabou, mas também não precisa virar pesadelo, não é? É o que estou tentando vivenciar. Certo, muitas ilusões dançaram mas eu me recuso a descrer... Absolutamente de tudo, eu faço força para manter algumas esperanças acesas, como velas. Também não quero dramatizar e fazer dos problemas reais monstros insolúveis, becos sem saída. Nada é muito terrível. Só viver, não é? A barra mesmo é ter que estar vivo e ter que desdobrar batalhar um jeito qualquer de ficar numa boa. O meu tem sido olhar pra dentro, devagar, ter muito cuidado com cada palavra, com cada movimento, com cada coisa que me ligue ao de fora. Até que os dois ritmos naturalmente se encaixem outra vez e passem a fluir. Porque não estou fluindo.Quis tanto dar, tanto receber. Quis precisar, sem exigências. E sem solicitações, aceitar o que me era dado. Sem ir além, compreende? Não queria pedir mais do que você tinha, assim como eu não daria mais do que dispunha. Mas o que tinha, era seu. A vida é incontornável. A gente perde, leva porrada, é passado pra trás, cai. Dói, ai, dói demais. Mas passa. Está vendo essa dor que agora samba no seu peito de salto agulha? Você ainda vai olhá-la no fundo dos olhos e rir da cara dela. Juro que estou falando a verdade. Eu não minto. Vai passar. E o mais estrsnho é que eu nunca te vi, mas então eu penso, os melhores encontros são aqueles que aconteceram pelas almas, antes mesmo dos corpos se verem! Eu não acredito no fim!

Combinações de alguns dos principais queijos com opções de vinho:

Combinações de alguns dos principais queijos com opções de vinho:

BRIE

Características: Origem França Aveludada casca branca produzida pela Pennicilium Candidun, massa branca e cremosa, após 20 dias de fabricação..

Como servir: Puro, com pães, em saladas, em recheios e acompanhamentos de carnes. Acompanhado de vinho branco Chardonnay, para brie jovem, ou tinto Shiraz, para brie maduro (mais de 30 dias).

EMMENTAL

Características: Origem Suíça. Massa amarelo claro, textura macia, grandes olhaduras e sabor adocicado. Formas grandes de até 100 quilos

Como servir: Puro, em fondues, sanduíches ou pratos para gratinar. Vai bem com vinhos tintos Pinot Noir e Cabernet Sauvignon.

GORGONZOLA

Características: Massa cremosa ou quebradiça, sabor pungente ligeiramente salgado, veios azulados da maturação por Pennicilium Roquerforti.

Como servir: Puro, sopas, pizzas e em molhos e vinho tinto encorpado do tipo San Giovese.

GRUYÈRE

Características: Origem Suíça, textura macia, massa amarela clara, olhaduras (buracos típicos dos queijos suíços)e sabor adocicado. Formas grandes.

Como servir: Na tábua de queijos, em foundues, em quiches e pratos gratinados e em sanduíches frios, fatiado. Casa-se bem com vinho tinto Shirar ou um moscato.

PARMESÃO

Características: Textura firme e granulosa, sabor caracteristicamente picante e ligeiramente salgado.

Como servir: Puro, em saladas e carpaccio ou ralado sobre massas. Uma boa opção é ser escoltado por vinho tinto Cabernet Sauvignon.

CAMEMBERT

Características: Massa branca, cremosa, coberta por característica aveludada casca branca originada na maturação por Penicillium Candidum.

Como servir: Puro, com pães, pera ou maçã verde, em saladas, em recheios quentes.. Com vinho tinto Shiraz, se o camember for maduro (acima de 20 dias) ou um branco Chardonnay, se ele for jovem.

PROVOLONE

Características: Massa fechada amarelo clara, sabor defumado e ligeiramente picante.

Como servir: puro, assado ou à milanesa, combina com vinhos tintos Pinot Noir e San Giovese.

ROQUEFORT

Características: Feito de leite de ovelha, levemente cremoso e úmido, e com veios azul esverdeados da maturação por Penicillium Roqueforti.

Como servir: Com saladas, outros queijos e um vinho branco do tipo Semmilon Late Harvest, ou moscato

Ainda sinto saudades,

Daquela que me ecantou, de que me fez acreditar que a felicidade existe, que o mundo pode e tem mais cores.
Ainda sinto saudades de poder ver tua foto com aquele sorriso amarelo meio que sem graça e forçado para quem esta postando algo para uma eternidade.
Ainda sinto saudades dos planos, das palavras de carinho, de amor, das trocas de experiencias e das palhaçadas que viviamos.
Ainda sinto saudades, do que não aconteçeu, mas que planejamos, do que planejamos mas aconteçeu.
A vida pode ter me tirado a materia, mas me ficou a lembrança, ficou o desejo e a esperaça de um dia reencontrar e que nunca mais eu sinta saudades de nada mais.

DE UM METIDO A ENÓFILO!

DE UM METIDO A ENÓFILO! "OS VINHOS E SEUS SEGREDOS". 'O contexto'... Nesse pretensioso sumário descreveremos somente algumas dicas sobre os vinhos, seus produtores, as melhores regiões, as possibilidades desconhecidas de algumas regiões, algumas dicas sobre a enogastronomia e um pouco sobre outras bebidas. Os possíveis leitores desse texto poderão comentar: - Esse cara metido a falar sobre bebidas deve ser um alcoólatra, um bêbado inveterado. - Não sou, juro que não sou! Posso ser um vinólatra, isso sim, mas alcoólatra não sou. - Alcoólatra é quem bebe pinga, cachaça, rabo de galo e essas misturas etílicas que existem por aí;...vinólatra já é mais 'chique', mas precisa beber vinho bom, porque se for bebedor ou apreciador de vinho ruim não pode ser considerado um vinólatra. Sabem por que daremos somente algumas dicas? - Primeiro, porque desconhecemos muitas delas. Somos só um 'metido a enófilo'. - Há outros muito mais 'conhecedores' do que 'este' simples bebedor de vinhos. - Segundo, porque para se conhecer vinhos, realmente, há a necessidade de no mínimo 3.000 anos de estudos e pesquisas. Os gregos e romanos, e mesmo os franceses, fazem isso há muito mais tempo e ainda não aprenderam tudo. Muitos são os entendidos em vinho, no mundo todo. Alguns até ganham fortunas falando sobre essa maravilhosa bebida, e nem sempre são as melhores opiniões ou conhecimentos. -... É fino, é chique, falar sobre vinhos. - Muitos são 'metidos', como eu sou! Mas, entre esses, alguns são verdadeiros estudiosos sobre a enologia; beberam, pesquisaram, participaram de degustações, viajaram pelos países produtores, enfim, dedicaram-se ao fino gosto de filosofar sobre a bebida nobre. Virou moda falar sobre vinhos; existem alguns que falam sobre os odores e sabores da bebida e possivelmente desconhecem o porquê do odor e de alguns sabores. Não sabem que o vinho é o resultante de uma simples reação química e os cheiros, os odores e sabores são daí advindos. São emanações de ácidos diversos, de compostos que se formam na fermentação, na maturação, no barril, no contato com o ar, devido à umidade, à temperatura e de como são produzidos. ... Mas muitos encontram odores fantásticos! - Já ouvi até que o vinho tinha cheiro de 'xixi de gato siamês'. Tudo é possível quando se fala sobre os vinhos. Antes de iniciarmos as informações de que dispomos, conheçam alguns termos existentes no meio 'enomaníaco': -Cuidado: -Tomar, pesquisar, falar, gostar de vinhos pode se tornar uma mania. - Enólogo = Técnico na fabricação de vinhos. (Conhece a fabricação). - Sommelière = Entendido em vinhos e suas combinações. - Enogastrônomo = Mistura de sommelier com enófilo. Pensa que sabe mais. - Enófilo = Gosta de vinhos, estuda-os e entende um pouco. Pouco. - Enochato = Pensa que entende e enche o saco dos outros. - Enopedante = Gosta um pouco de vinho. Toma porque é chique. - Enossensato = Entende um pouco sobre a bebida, estuda bastante, participa de degustações boas, viaja para conhecer as vinícolas e não se tornou um enochato ou enopedante. - Enolojista = É dono de loja de vinho, mas não se contenta em ser só dono; compra horário na TV e fica dissertando sobre o 'romantismo' do vinho; muitas vezes torna-se antipático para a concorrência. Só ele entende de vinho e não deixa o cliente falar nada. Entretanto, há exceções! O Lopes, o homem do vinho, é um entendido e simpático. - Enoplebe = Só toma vinho baratinho, desses de garrafão;...e gosta! É importante e necessário ter os seguintes apetrechos, para ser um bom enófilo: - Primeiro, óbvio, uma garrafa de um bom vinho. Não pode ser baratinho e docinho! >>> Desses "Da Casa"... Falando-se em garrafas, salientamos que atualmente, (início séc.XXI) vários tipos e formatos são utilizados, mas os bons produtores ainda prezam pelos tipos convencionais em cada região;...por exemplo: - Tipo Bordeaux >>> Compridas, altas, definidas com 'pescoço'... - De Borgonha >>> Bojudas, fundo largo... - Alsásia >>> Normalmente vinhos brancos - Altas e mais finas do que as de Borgonha. - Um saca-rolha especial: - Existem alguns que não há necessidade de força para abrir. - Um Decanter, (ou como queiram, um decantador): - Peça de vidro para 'descansar' o vinho e retirar todos os gases indesejáveis que ficam presos na garrafa. - Tampas especiais para garrafas. (Caso sobrar vinho para ser tomado depois). - Um extrator de ar da garrafa, também caso queira guardar a sobra de vinho. (Isso é importante, porque o vinho ficará conservado por mais tempo. Evita a oxidação). - Copos bojudos para vinho tinto e compridos para vinho branco. Vinhos brancos podem ser tomados em copos para água, (não é muito conveniente). Pode tomá-lo em copo de champanhe ou proseco. Obs: Tome vinho tinto ou branco somente em copo de cristal. Isso não é frescura não! O vinho pode ser bem apreciado, até cheirado, e não fica bem beber um vinho bom em copo de requeijão, é ou não é? Os copos para água que acompanham os vinhos devem ser sempre os maiores. Copo menor para vinho e maior para água. Muitos confundem isso. É não podem ser grandes, alguns parecendo 'pinico'. Copos normais são indicados.