Harmonizaçao
A perfeita companhia para carnes de porco e de cordeiro. Também combina com a suavidade de certos tipos de caça e carnes cozidas.
Notas de degustação:
Apresenta uma nuance vermelha escura evoluindo especialmente nas bordas. Um vinho onde o tempero e sabor das frutas combinam-se com perfeição ao original do barril. Quanto ao aroma, é dominado principalmente pelas frutas vermelhas , tintas, baunilha e licorosa. Extremamente bem equilibrado e macio quanto ao paladar, Pata Negra Gran Reserva é o melhor representante dos vinhos de Valdepeñas.

NOtas do produtor:
País: Espanha
Na penumbra de um barril de vinho começava a história de uma família da burguesia que desde 1875 elabora vinho em suas bodegas de Valdepeñas. A Bodega Carabantes conhecia todos os segredos e as possibilidades que ofereciam as uvas que cresciam nessa região. Esse conhecimento passou a ser propriedade de Cosecheros Abastecedores S.A. quando esta moderna companhia adquiriu a empresa familiar de Valdepeñas. A sabedoria de ambos se uniu e anos mais tarde originou seu fruto no mercado com o lançamento no mercado de uma marca que agrupava vinhos de alta variedade, crianzas, reservas e grandes reservas e que hoje continua colhendo bons êxitos: "Senorio Los Llanos". Atualmente, Bodegas Los Llanos tem uma capacidade de engarrafamento de 100 milhões de litros e de elaboração de 60 milhões de quilos. Está equipada com as técnicas enológicas mais avançadas para poder elaborar, criar e engarrafar vinhos de alta qualidade. As bodegas possuem uma das maiores caves subterrâneas do país, com capacidade para 30.000 barris, onde os vinhos alcançam sua plenitude a 12 metros de profundidade em barris de carvalho para garantir as condições excelentes para esse delicado processo. O solo onde crescem os vinhedos, pouco argiloso, com alto nível de pedra calcaria e boa drenagem, assim como um clima seco e ensolarado, contribuem de forma decisiva ao bom desempenho e maturação da uva de Valdepeñas. Bodegas Los Llanos mantém viva a tradição artesanal dos excelentes vinhos de Valdepeñas em seus produtos: Señorio Los Llanos, Pata Negra, Armonioso, Torneo e Don Opas. Para muitos especialistas, estes vinhos são representativos do melhor padrão desta denominação de origem

Hoje eu acordei mais cedo e fiquei te olhando dormir.
Imaginei algum suposto medo Para que tão logo pudesse te cobrir.
Tenho cuidado de você todo esse tempo.
Você está sob o meu abraço.
E minha proteção.
Tenho visto você errar e crescer.
Amar e voar Você sabe onde pousar.
Ao acordar, já terei partido.
Ficarei de longe escondido.
Mas, sempre perto, decerto Como se eu fosse um humano vivo.
Vivendo pra te cuidar.
Te proteger Sem você me ver.
Sem saber quem sou Se sou anjo, ou se sou O seu amor!!

Infinito!!

Eu posso olhar para o infinito
E ver as mesmas coisas
Não tenho pressa
Em recomeçar.

Eu não me importo
Com as diferenças
E não ser capaz de rever
Existe apenas o “aprender”.

Se, para ser alguém
É preciso fingir
Eu quero ser livre
Enquanto existir.

Se não posso ser um todo
Serei apenas eu
E assim desse modo
O amor comigo morreu.

Agora não me deixe errar
Sei que não sou perfeita
Se eu puder recomeçar
Ficarei satisfeita.

A visão que tenho do mundo
Não é muito boa não
É como um pensamento profundo
Muito além da escuridão.

Não me importo com mais nada
E nem do que pensam de mim
Minha sina é ser desbocada
Sou isso, enfim.

Eu não posso não ser “EU”
Nenhuma dúvida terei
Muita coisa se perdeu
Era, sou e serei.

Hoje descobri uma coisa assustadora
que a saudade machuca o coração
invade nossa alma e mente
Sem dar nenhuma explicação

E agente feio bobo pergunta
Porque me faz sofrer assim?
Não é crueldade demais?
Está desejando o meu fim?

Oh saudade por favor
tenha piedade deste ser
Não é fácil amar uma pessoa
sem ter ela pra viver

Sua presença me incomoda
Me tortura infinitamente
Vá embora pra bem longe
não me abale emocionalmente

Porque só tenho uma certeza
A de que não posso te evitar
Porque quando menos espero
você aparece sem avisar

Mas já que você viaja tanto
de coração a coração
Envie pra pessoa que amo
a ángustia de minha solidão

Quem sabe assim ele volte
volte para ficar
Assim você vai embora
e ele ocupa o seu lugar

Nas fotos Fran meu grande amigo e professor de Vinhos, praça em roma um adereço nada normal na sacada e a turma de Sommelier que participei.

O V I N H O E A S A Ú D E

Os benefícios do vinho para a saúde são tema de considerável número de estudos. Nos Estados Unidos o estouro no consumo do vinho tinto começou nos anos 90 pelo programa de TV “60 Minutos”. Os vinhos tintos também ganharam força com reportagens sobre o paradoxo francês, o qual refere-se à comparativamente pouca incidência de doença coronária na França apesar tradicional alto consumo de gordura saturada na dieta francesa. Epidemiologistas suspeitam que isso seja devido ao alto consumo de vinhos na França, porém tal teoria ainda não está totalmente comprovada cientificamente.

Estudos relacionando o consumo de vinhos e risco de doenças cardíacas têm descoberto que pessoas que nunca bebem vinho e os que bebem muito têm risco mais elevado, enquanto os que consomem vinho moderadamente têm risco menor. Estudos também descobriram que o consumo moderado de outras bebidas alcoólicas poderia oferecer proteção ao coração, porém esse efeito protetivo é maior com os vinhos. Entres os tipos de vinhos, segundo os estudos, o tinto oferece mais benefícios à saúde do que o branco, incluindo proteção contra câncer. Pesquisadores suspeitam que isso seja devido ao fato de o vinho tinto conter mais polifenóis do que o branco.

Um elemento químico no vinho tinto chamado resveratrol tem mostrado, em estudos com animais, possuir efeito de proteção cardíaca e química. O resveratrol é produzido naturalmente na casca da uva em resposta a infecção de fungos, incluindo a exposição à levedura durante a fermentação. Uma vez que o vinho branco tem contato mínimo com a casca das uvas durante esse processo, ele geralmente contém menores níveis desse químico. Outros compostos benéficos à saúde encontrados no vinho incluem outros polifenóis, antioxidantes e flavonóides.

Vinhos tintos do sul da França e da Sardenha tem mostrado possuir os maiores níveis de procianidinas, que são compostos na semente da uva suspeitos de ser responsáveis por benefícios do vinho tinto ao coração. Os vinhos tintos dessas áreas têm entre 2 a 4 vezes mais procianidinas que os outros vinhos tintos.

Um estudo de 2007 descobriu que tanto o vinho tinto, quanto o branco, são agentes antibacterianos contra a linhagem Streptococcus, sendo que vinho é tradicionalmente usado para tratar ferimentos em algumas partes do mundo.

Ainda que evidências de estudos laboratoriais e observacionais sugiram efeito de proteção ao coração, nenhum estudo controlado foi completado pesquisando o efeito do consumo de álcool no desenvolvimento de doença cardíaco ou derrame. Além disso, consumo excessivo de álcool pode causar algumas doenças como cirrose do fígado e alcoolismo.

Sulfitos estão presentes em todos os vinhos e são formados pelo produto natural do processo de fermentação. Adicionalmente, muitos produtores adicionam dióxido sulfúrico para preservar o vinho. O nível de sulfitos adicionados varia, e alguns vinhos são comercializados como tendo pouca quantidade de sulfitos. Os sulfitos nos vinhos não são um problema para a maioria das pessoas, porém alguns, especialmente os que sofrem de asma, podem ter reações adversas. O dióxido sulfúrico também é adicionado a muitos outros alimentos, como damascos secos e suco de laranja.

O efeito do vinho no cérebro também foi estudado. Embora alguns pesquisadores concluíram que o vinho feito da uva Cabernet Sauvignon reduz o risco de doença de Alzheimer, outros descobriram que entre pessoas diagnosticadas com alcoolismo os danos do vinho ao hipocampo é maior do que outras bebidas alcoólicas.

RETIRADO DO SITE DA EXPO VINIS

Estarei na Expo Vinis! Espero voces lá

Ola, meus caros amigos, sei que estou em falta com vocês que prometi postar sempre em meu blog, mas o trabalho, o relaxamento e também alguns probleminhas de saúde me impediram.
Mas estou de volta, da minha maneira um pouco filosófica e meio minha, mas estou.
Bom hoje em minhas idas e vindas estava analisando o dinamismo da minha vida, o quanto a vida esta de uma maneira dinâmica, que me peguei vendo que tenho tido tão pouco tempo para mim, nossos trabalhos, nossos afazeres nossas obrigações em media tomam tanto tempo de nossas vidas, tanto tempo de nós que muitas vezes mal conseguimos nos dar conta que estamos morrendo aos poucos e não estamos vivendo de verdade.
Olhei minha vida de 8 anos para hoje, nossa pessoas que passaram em minha vida, amigos que perdi, parentes, conhecidos e até desafetos que foram conquistados.
Consegui muitas glorias muito dinheiro e também passei por situações complicadas de dinheiro de acreditar em algo e tentar que quase a todo custo manter este desejo em pé, que tal coisa fosse a frente.
Dia 28 a 30 de abril estarei em SP mais uma vez, irei a Expo vinis, sei que será meio doloroso tal viagem, desde que retornei será a pior das viagens que já fiz a São Paulo, irei estar de volta ao meu mundo, ao meu desejo, digamos que estarei vivendo um pouco de meu mundo interior.
Irei ver as vinícolas, importadoras, vendedores amigos, colegas de profissão, irei me hospedar em um dos locais que foi o primeiro local que morei em São Paulo, espero poder conseguir o quarto 1308 o meu primeiro cantinho em São Paulo.
Nossa estou ansioso quero logo que o tempo voe para isso, espero muito reencontrar pessoas que sinto falta que guardo no meu coração com um grande carinho. São estes momentos que quero viver, que a vida às vezes me priva, que eu tanto sinto falta e queria que voltasse a ter com maior intensidade.
Seria ótimo ter a presença de alguém muito especial, ter a companhia de quem sinto tanta falta, mas por circunstâncias da vida ou sei lá nem falar, noticias ou qualquer outro tipo de contato tenho tido. Mas mesmo assim eu vou, na esperança de me sentir vivo, amo o que faço hoje, me sinto muito bem, criei laços de amizades e união com alguns colegas de trabalho maravilhosos, mas me falta ainda a PESSOA que me faça sentir vivo de novo.

Anjo, tenho meus anjos mas tb procuro ser o anjo de muitas pessoas.

Hoje acordei mais cedo e fiquei te olhando dormindo, imaginei algum suposto medo para que logo pudesse te cobrir, tenho cuidado de voce todo este tempo, para vc estar sobre meu abraço e sobre minha proteção.
Tenho visto vc errar e crescer, amar e voar, mas voce sabe onde pousar, ao acordar terei partido, estarei longe e escondido. Mas sempre perto decerto como se eu fosse humano vivo vivendo pra te cuidar te proteger sem voce me ver sem saber quem sou, se sou anjo ou se sou seu eterno amor.

Acredita em anjo?
Pois é, sou o seu
Soube que anda triste
Que sente falta de alguém
Que não quer amar ninguém
Por isso estou aqui
Vim cuidar de você
Te proteger, te fazer sorrir
Te entender, te ouvir
E quando tiver cansada
Cantar pra você dormir
Te colocar sobre as minhas asas
Te apresentar as estrelas do meu céu
Passar em Saturno e roubar o seu mais lindo anel
Vou secar qualquer lágrima
Que ousar cair
Vou desviar todo mal do seu pensamento
Vou estar contigo a todo momento
Sem que você me veja
Vou fazer tudo que você deseja
Mas, de repente você me beija
O coração dispara
E a consciência sente dor
E eu descubro que além de anjo
Eu posso ser seu amor.