Um bom vinho? O que seria um bom vinho?O bom vinho é um dos maiores prazeres da vida. Não importa se você é um novato ou "connoisseur", se vai bebericar ou analisar, apreciar uma taça de vinho pode ser uma experiência sublime.
Infelizmente, muitas pessoas acham que escolher, servir e descrever um vinho é um tema mais assustador que prazeroso isso por causa da idéia que vinho é uma bebida cara e só milionários podem
. Seu significado parece intimidar, mas não tenha medo, pois você não precisa ter aulas para apreciar as sutilezas de um bom vinho.Estou aqui tentando ajuda los para isso.
Mas, como acontece muito nessa vida, um pouco de conhecimento pode nos levar longe. Da mesma forma que ao assistirmos a um concerto ficamos enriquecidos quando conhecemos mais sobre o compositor ou a peça, o vinho que tomamos será mais apreciado se soubermos um pouco mais sobre ele.
Para apreciar o vinho como algo mais que um mero drink, tudo que você precisa é estar atento. Vamos encarar: não faz muito sentido você pagar um vinho especial para depois engoli-lo automaticamente. Cada vinho tem uma personalidade própria à espera de ser descoberta: você apenas decide se gosta.
Este é um esforço bem pessoal. As impressões sobre o vinho são tão personalizadas quanto as impressões digitais. Um aroma ou sabor que lhe agrada pode não agradar a outra pessoa. O recurso é traduzir suas preferências em palavras. Saiba fazer isso e você acrescentará novas dimensões ao prazer de tomar um vinho.
Então, por onde começar? Em primeiro lugar você procura entender e avaliar o vinho que está no seu copo. Classificar e registrar suas impressões pode ser uma maneira eficaz (e alegre) de ganhar confiança para escolher e avaliar o vinho. Você aprenderá tudo sobre o vinho e sua degustação. Você conhecerá as variedades e como são feitos, como degustar e apreciar o vinho.
Em muitos sentidos, começar um trabalho de pesquisa sobre o conhecimento do vinho é como ingressar num mundo novo: aprender uma nova linguagem, dominar novas técnicas e maravilhosas seleções de vinho para experimentar. Bom proveito nessa jornada, e vamos começar!!!
sábado, 30 de outubro de 2010
Chances
Engraçado a vida nos da chances de experimenta sensações, gostos, situações e um mundo de outras coisas que não conseguirei descrever aqui.
Eu há pouco tempo passei por situação de certa gravidade e nesta minha experiência tento entender o que de lição posso tirar disso.
Passei a dar valor ainda mais a pequenos detalhes, pequenos gestos, situações que antes me passariam despercebido.
Algumas pessoas estão em nossas vidas por motivos de mera passagem, outras porque a vida caprichosamente nos coloca frente a frente com elas para podermos amadurecê, sentir o que já fizemos com outras pessoas e tirarmos nossas lições.
Às vezes deixamos de dizer, fazer, demonstrar o que sentimos de bom, por simples capricho ou até mesmo não conseguirmos enxergar que somos meros mortais, que a nossa única certeza é que um dia todos irão morrer e seremos lembrados pela historia que deixamos aqui na terra.
Tive e tenho o prazer de estar convivendo no meio de pessoas maravilhosas, pessoas que hoje eu olho com outros olhos, com olhos de maturidade, de um pouco mais experiente e mais aguçado.
Ainda dou um ser vivo que quer acreditar que todas pessoas que a vida me apresenta são pessoas boas, de boas intenções. Mas nunca mudarei este minha maneira boba e infantil de achar que a vida é muitas vezes feita de pessoas assim.
Hoje passei o dia pensando nas pessoas e nas experiências que a vida já me proporcionou e irá ainda me proporcionar e das lições que tenho que todos os dias aprender.
Eu há pouco tempo passei por situação de certa gravidade e nesta minha experiência tento entender o que de lição posso tirar disso.
Passei a dar valor ainda mais a pequenos detalhes, pequenos gestos, situações que antes me passariam despercebido.
Algumas pessoas estão em nossas vidas por motivos de mera passagem, outras porque a vida caprichosamente nos coloca frente a frente com elas para podermos amadurecê, sentir o que já fizemos com outras pessoas e tirarmos nossas lições.
Às vezes deixamos de dizer, fazer, demonstrar o que sentimos de bom, por simples capricho ou até mesmo não conseguirmos enxergar que somos meros mortais, que a nossa única certeza é que um dia todos irão morrer e seremos lembrados pela historia que deixamos aqui na terra.
Tive e tenho o prazer de estar convivendo no meio de pessoas maravilhosas, pessoas que hoje eu olho com outros olhos, com olhos de maturidade, de um pouco mais experiente e mais aguçado.
Ainda dou um ser vivo que quer acreditar que todas pessoas que a vida me apresenta são pessoas boas, de boas intenções. Mas nunca mudarei este minha maneira boba e infantil de achar que a vida é muitas vezes feita de pessoas assim.
Hoje passei o dia pensando nas pessoas e nas experiências que a vida já me proporcionou e irá ainda me proporcionar e das lições que tenho que todos os dias aprender.
segunda-feira, 25 de outubro de 2010
A vida!
Bom estes dias tenho prestado atenção no que vejo e observo da minha vida e da vida de pessoas que estão ao meu redor.
Vejo pessoas tristes, vejo e atesto que o mundo esta se tornando um mundo individualista, as pessoas estão se trancando dentro de se, passando a se acostumar com a solidão e permitindo que certas situações tornem se costumeiras, que antes não acontecia!
Vejo que as pessoas se anulam pelas outras, vislumbram a felicidade em outras pessoas em objetos de desejos e esquecem os momentos. Esquecem que a maior riqueza esta no sorriso, nos momentos que passamos ao lado de pessoas que nunca mais esqueceremos.
Sejam eles colegas de trabalho, amigos de infância,familiares e até mesmo as pessoas que nós amamos e que 1 dia terão que partir e os momentos ficaram eternizados em nossas lembranças.
Nos meus 35 anos de vida, já passei por muitos momentos e espero passar por muitos outros incontáveis, já depositei minha felicidade em algumas pessoas, em objetos tb, mas hoje eu prezo momentos, sorrisos, até mesmo um simples afago. Continuarei a busca pela pessoa que espero ter ao meu lado até meu ultimo suspiro, talvez ja tenha a conhecido, acho que sim, mas a vida é caprichosa, é geniosa e cheia de mistérios, não me permitiu ainda poder vislumbrar este doce deleite de viver este momento.
Então meus amigos espero que todos vocês não se deixem viver momentos, não se deixem abraçar as pessoas que estão ao seu lado, dizer palavras de carinho, de ternura, talvez daqui a pouco seja tarde.
Vejo pessoas tristes, vejo e atesto que o mundo esta se tornando um mundo individualista, as pessoas estão se trancando dentro de se, passando a se acostumar com a solidão e permitindo que certas situações tornem se costumeiras, que antes não acontecia!
Vejo que as pessoas se anulam pelas outras, vislumbram a felicidade em outras pessoas em objetos de desejos e esquecem os momentos. Esquecem que a maior riqueza esta no sorriso, nos momentos que passamos ao lado de pessoas que nunca mais esqueceremos.
Sejam eles colegas de trabalho, amigos de infância,familiares e até mesmo as pessoas que nós amamos e que 1 dia terão que partir e os momentos ficaram eternizados em nossas lembranças.
Nos meus 35 anos de vida, já passei por muitos momentos e espero passar por muitos outros incontáveis, já depositei minha felicidade em algumas pessoas, em objetos tb, mas hoje eu prezo momentos, sorrisos, até mesmo um simples afago. Continuarei a busca pela pessoa que espero ter ao meu lado até meu ultimo suspiro, talvez ja tenha a conhecido, acho que sim, mas a vida é caprichosa, é geniosa e cheia de mistérios, não me permitiu ainda poder vislumbrar este doce deleite de viver este momento.
Então meus amigos espero que todos vocês não se deixem viver momentos, não se deixem abraçar as pessoas que estão ao seu lado, dizer palavras de carinho, de ternura, talvez daqui a pouco seja tarde.
sábado, 23 de outubro de 2010
O Homem de Capricónio.
Sabe aquela conversa de que o capricórnio não gosta de elogios e que é tímido? Esqueça. Principalmente em relação aos homens.
O capricorniano simplesmente adora elogios - apesar de fingir que não dá a mínima.
Seus ouvidos adoram escutar que todo os esforços que fez para ser reconhecido surtiram efeito. Afinal, porque acha que ele é tão trabalhador e tão esforçado, a ponto de se "matar" trabalhando? Está certo que junto com um capricórnio esforçado você é obrigada a aceitar um homem que adora reclamar de tudo e vive se fazendo de incompreendido e explorado por todos! Mas daí achar que ele não liga para elogios, já exagerar.
Quando ele ouve alguém falando sobre sua grande capacidade empresarial ou sua devoção à empresa, é como se ouvisse dizer: "Vejam que grande homem temos aqui. Que bom seria se todos fossem como ele!"
Alguns podem até parecer preguiçosos, mas são raros.
Ele não costumam atrair as atenções como os leoninos que se fazem notar através de gestos ensaiados ou exagerados. Nem agirão como os sagitarianos que adoram chegar na festa e gritar: "Mulheres, cheguei!".
Ele costuma impressionar muito mais pela sua presença elegante e pela forma com que tenta parecer discreto. Tudo jogo de cena... Eles adoram se exibir parecendo que estão agindo normalmente. São iguais ao pavão que caminha um pouco e abre as plumagens como se fosse a coisa mais natural.
Normalmente ele procura conhecer e se aproximar das pessoas mais importantes.Mesmo que ele nunca tenha trocado uma única palavra com elas, sabe que é imprescindível ser cordial com quem tem poder!
Não, eles não são puxa-saco. O capricórnio simplesmente adora e venera os vencedores, e gosta muito de aprender com eles .
Outra coisa que eles veneram (além dos elogios) é a família. Poucos são os que não nutrem uma devoção à mãe ou que deixam de passar um natal com os parentes. Se quer brigar com ele, basta criticar algum parente que lhe seja precioso. Mesmo que seja uma simples crítica, ainda assim corre o risco de vê-lo irritado e ofendido.
Nunca critique o que eles acreditam ser verdade ou o que valorizam. Apesar de diplomáticos, certas opiniões pessoais podem soar como uma provocação. Se tem valores diferentes do dele é melhor não sonhar muito com um final feliz.
Raramente um homem de capricórnio se casa com uma mulher movido pela paixão!
Apesar dele ser meio impaciente com muitas coisas, o envolvimento emocional sempre será estudado e cercado de muitos medos e pensamentos pessimistas. Só depois dele analisar quais são as chances do casamento dar certo é que marcará a data, escolherá o local onde vão passar a lua de mel e os padrinhos que sempre serão os mais bem sucedidos que conhecer. E dificilmente ele vai se arrepender com o tempo.
Mesmo que ele resmungue que nunca deveria se casar, não ligue. Lembre-se que ele adora reclamar e fazer-se de vítima.
Se ele realmente estivesse arrependido, já teria ido embora a muito tempo, acredite. Eles não são de ficar muito tempo administrando situações tensas ou se arrependendo das besteiras que fizeram. Se descobrem que erraram, pegam suas coisas e vão embora na primeira oportunidade. Para ser mais direto, quando ele se enche é pra valer!
Nada deixa um homem de capricórnio mais feliz do que desfrutar uma conquista.
Não importa que esta conquista possa parecer pouco para outras pessoas, para ele nunca será. Ninguém ficará mais orgulhoso por ter conseguido seu primeiro carro, mesmo que seja um fusquinha velho! Seus olhos brilham de felicidade e ele quer que o mundo veja o que ELE acabou de conseguir!
É claro que não vai se contentar com apenas um fusca, mas vai estar tão feliz como quando aparecer com uma Ferrari em sua casa! Ele conhece os valores das coisas, mas valoriza muito mais seus esforços em consegui-las. E é este valor que ele dá as coisas que conquista que faz dele um homem especial.
Se tem uma palavra que pode riscar de seu dicionário, é aventureiro!
Ele odeia arriscar, tem pavor de pôr tudo o que conquistou à perder e nunca vai ser do tipo que investe em algo que não lhe dê segurança. Normalmente ele costuma pensar muito antes de trocar um emprego garantido por outro onde ganhe um bom salário, mas que terá que arriscar mais para manter o emprego. Aquela frase de "é melhor um pássaro na mão do que dois voando", se aplica muito bem a ele. Aliás, é muito mais fácil o capricórnio arrumar um jeito de conseguir crescer no meio onde vive. Outra coisa interessante é que ele pode ganhar dinheiro fazendo várias coisas, mas sempre terá um porto seguro. Por exemplo, ele pode ganhar muito bem vendendo picolé na praia no final de semana, mas jamais deixará a segurança de seu emprego por um bico, mesmo que ganhe mais com os picolés.
E esta segurança eles costumam levar para seus relacionamentos. Você terá um homem trabalhador, do tipo que fará tudo para que o dia seguinte seja melhor que o anterior, sem correr o risco de ouvi-lo dizer para arrumar as malas, porque teve um idéia maravilhosa para ficar rico no Afeganistão!
Tudo que ele conquistar será sólido e sua esposa e filhos sempre estarão em primeiro lugar.
Será romântico, mas nunca meloso, e sempre fará planos ao seu lado. Quando ele estiver em casa, todo seu tempo será para você e vai se sentir a pessoa mais importante em sua vida. Mas quando ele estiver no trabalho, não ligue se parecer rude e frio ao telefone.
Ele costuma priorizar as coisas, lembra? E se está trabalhando, por mais que te ame, o trabalho é mais importante até que você!
Obs. Algumas coisas são inverdades!!!!!!!!!!
Vamos começar a entender como são feitos os vinhos!
Como são feitos os espumantes - Método tradicional ou champenoise
Como o nome sugere é o método para elaborar o Champagne, utilizado também em vários locais do mundo.
Inicialmente o vinhateiro elabora vinhos base (tranqüilos). Em Champagne, esses vinhos são produzidos com 3 uvas, 2 delas tintas (Pinot Noir e Pinot Meunier) e a branca Chardonnay. Exceto nos rosés, a prensagem é feita de forma a não extrair coloração (encontrada só nas cascas).
Em seguida, passa-se ao corte (assemblage ou blend) dos variados vinhos base, inclusive de diversas safras. Esse vinho passa então por uma segunda fermentação ao ser acomodado em garrafas especiais (para suportar a pressão) junto com o licor de tiragem (mistura de açúcar e vinho no qual foram cultivadas leveduras especiais). A garrafa é fechada com uma tampa do tipo corona, semelhante as de garrafas de cerveja comum. Cerca de 3 meses depois o açúcar terá se transformado em CO2 e restarão resíduos de fermentos e outros sedimentos.
Segue-se então a remuage, um processo lento e delicado para a retirada das borras. As garrafas são colocadas em cavaletes especiais (pupitres), onde são gradualmente giradas e levemente inclinadas, de forma que as leveduras sejam levadas para o gargalo. Esse processo pode durar meses e um bom profissional (remuér) chega a girar mais de 25.000 garrafas/dia. Esclareça-se que não bastaria virar as garrafas de uma vez e aguardar a decantação das borras, pois isso faria com que as leveduras mais leves permanecessem boiando. A remuage é o único método conhecido para levá-las ao gargalo, embora existam máquinas que substituam o trabalho do remuér.
Finalmente faz-se o degorgement ou degola, que também pode ser feita manualmente ou de forma mecanizada. A garrafa é aberta e a pressão expulsa a borra e uma pequena parte do líquido. A garrafa é completada com o licor de expedição, uma mistura de vinho já envelhecido, aguardente vínica e açúcar, cuja quantidade definirá o tipo do Champagne:
- Extra-Brut ou Nature (0g/l)
- Brut (1 -15g/l)
- Extra-Sec (12-20g/l)
- Sec (17-35 g/l)
- Demi-Sec (33-50g /l)
- Doux (> 50 g/l)
É bom lembrar que o gás carbônico aumenta a sensação de acidez ao mesmo tempo em que diminui a percepção do açúcar. Um teor de açúcar da ordem de 15 g/l, embora se enquadre na categoria de espumante brut, causaria a sensação de um vinho adocicado se ele não tivesse as borbulhas.
Os espumantes envelhecem, geralmente, por pelo menos 1 ano nas caves, para então serem enviados ao mercado.
Como o nome sugere é o método para elaborar o Champagne, utilizado também em vários locais do mundo.
Inicialmente o vinhateiro elabora vinhos base (tranqüilos). Em Champagne, esses vinhos são produzidos com 3 uvas, 2 delas tintas (Pinot Noir e Pinot Meunier) e a branca Chardonnay. Exceto nos rosés, a prensagem é feita de forma a não extrair coloração (encontrada só nas cascas).
Em seguida, passa-se ao corte (assemblage ou blend) dos variados vinhos base, inclusive de diversas safras. Esse vinho passa então por uma segunda fermentação ao ser acomodado em garrafas especiais (para suportar a pressão) junto com o licor de tiragem (mistura de açúcar e vinho no qual foram cultivadas leveduras especiais). A garrafa é fechada com uma tampa do tipo corona, semelhante as de garrafas de cerveja comum. Cerca de 3 meses depois o açúcar terá se transformado em CO2 e restarão resíduos de fermentos e outros sedimentos.
Segue-se então a remuage, um processo lento e delicado para a retirada das borras. As garrafas são colocadas em cavaletes especiais (pupitres), onde são gradualmente giradas e levemente inclinadas, de forma que as leveduras sejam levadas para o gargalo. Esse processo pode durar meses e um bom profissional (remuér) chega a girar mais de 25.000 garrafas/dia. Esclareça-se que não bastaria virar as garrafas de uma vez e aguardar a decantação das borras, pois isso faria com que as leveduras mais leves permanecessem boiando. A remuage é o único método conhecido para levá-las ao gargalo, embora existam máquinas que substituam o trabalho do remuér.
Finalmente faz-se o degorgement ou degola, que também pode ser feita manualmente ou de forma mecanizada. A garrafa é aberta e a pressão expulsa a borra e uma pequena parte do líquido. A garrafa é completada com o licor de expedição, uma mistura de vinho já envelhecido, aguardente vínica e açúcar, cuja quantidade definirá o tipo do Champagne:
- Extra-Brut ou Nature (0g/l)
- Brut (1 -15g/l)
- Extra-Sec (12-20g/l)
- Sec (17-35 g/l)
- Demi-Sec (33-50g /l)
- Doux (> 50 g/l)
É bom lembrar que o gás carbônico aumenta a sensação de acidez ao mesmo tempo em que diminui a percepção do açúcar. Um teor de açúcar da ordem de 15 g/l, embora se enquadre na categoria de espumante brut, causaria a sensação de um vinho adocicado se ele não tivesse as borbulhas.
Os espumantes envelhecem, geralmente, por pelo menos 1 ano nas caves, para então serem enviados ao mercado.
terça-feira, 19 de outubro de 2010
Me Conta
Que ontem quando me esnobastes
Era apenas uma fuga para esquecer-me
Que quando implorei teu amor
Pensastes mil vezes para dizer-me, não
Desnuda tuas reais vontades diante de mim
E me conta!
Que por diversas vezes quiseres estar comigo
Voltar na volúpia do passado
E namorar-me em olhares apaixonados
Como fazias antes e sem culpas
Me conta...
Que não foi engano quando sentí tua sintonia em mim
Esperando apenas que eu tocasse tua mão
E mais uma vez te puxasse aos meus braços
Deixando-te atônito como antes, me querendo
E vocë, sem muito o que dizer,
Convidando-me para te amar noite adentro
Amar teu jeito de menina nos seus desejos de mulher
Me conta...
Que tuas noites são tormentas de saudades e
Tua cama fria é a angústia do teu arrependimento
Quando sem nada fazer para impedir minha partida
Deixou que eu partisse sem ao menos dizer-me adeus
Me conta...
Que sou eu a solução das tuas carências
E que mesmo em receios, me afugentando de tí
Ainda assim, amargas tua fraqueza em pedir minha volta
E mais uma vez que te ame tão intensamente como antes
Me conta...
Das incontáveis lágrimas que já derramastes no escuro,
Das diversas vezes que ao fechar os olhos
Vistes à mim apaixonadamente despida pra tí
E com aquele mesmo sorriso de menina
Te amando como a mulher dos teus sonhos
Me conta...
Que tudo o que vivemos ainda te perturba
E que teu presente ainda é a sombra do passado
Que o gosto do beijo ainda te enibria
Que a maciez das minhas mãos em ti, deixa-te em frenesi
Que só o pensamento de como eu te amava
Deixa a saudade doer-te o peito
E que as lembranças que carregas contigo à anos
Faz com que tua vida ainda tenha algum sentido
Me conta...
Que por mais que em palavras me repunes
Teu ser ainda absorve minha carne, meu perfume
Estes detalhes que só teu coração assume
E que você tenta esquecer quando tocas outras bocas
Outros corpos, em camas estranhas procurando-me
Me conta...
Que o amor da tua vida sempre serei eu!
Era apenas uma fuga para esquecer-me
Que quando implorei teu amor
Pensastes mil vezes para dizer-me, não
Desnuda tuas reais vontades diante de mim
E me conta!
Que por diversas vezes quiseres estar comigo
Voltar na volúpia do passado
E namorar-me em olhares apaixonados
Como fazias antes e sem culpas
Me conta...
Que não foi engano quando sentí tua sintonia em mim
Esperando apenas que eu tocasse tua mão
E mais uma vez te puxasse aos meus braços
Deixando-te atônito como antes, me querendo
E vocë, sem muito o que dizer,
Convidando-me para te amar noite adentro
Amar teu jeito de menina nos seus desejos de mulher
Me conta...
Que tuas noites são tormentas de saudades e
Tua cama fria é a angústia do teu arrependimento
Quando sem nada fazer para impedir minha partida
Deixou que eu partisse sem ao menos dizer-me adeus
Me conta...
Que sou eu a solução das tuas carências
E que mesmo em receios, me afugentando de tí
Ainda assim, amargas tua fraqueza em pedir minha volta
E mais uma vez que te ame tão intensamente como antes
Me conta...
Das incontáveis lágrimas que já derramastes no escuro,
Das diversas vezes que ao fechar os olhos
Vistes à mim apaixonadamente despida pra tí
E com aquele mesmo sorriso de menina
Te amando como a mulher dos teus sonhos
Me conta...
Que tudo o que vivemos ainda te perturba
E que teu presente ainda é a sombra do passado
Que o gosto do beijo ainda te enibria
Que a maciez das minhas mãos em ti, deixa-te em frenesi
Que só o pensamento de como eu te amava
Deixa a saudade doer-te o peito
E que as lembranças que carregas contigo à anos
Faz com que tua vida ainda tenha algum sentido
Me conta...
Que por mais que em palavras me repunes
Teu ser ainda absorve minha carne, meu perfume
Estes detalhes que só teu coração assume
E que você tenta esquecer quando tocas outras bocas
Outros corpos, em camas estranhas procurando-me
Me conta...
Que o amor da tua vida sempre serei eu!
segunda-feira, 11 de outubro de 2010
Como escolher 1 vinho!!
Neste artigo falo sobre dicas úteis para você escolher, selecionar e comprar os melhores Vinhos, para sua casa, seu jantar, almoço ou festa. São dicas básicas para que você faça uma boa escolha do Vinho e do estabelecimento ( adega, mercado, padaria ) ondem comprar os melhores Vinhos.
Toda compra exige uma certa cautela. Se você vai comprar um carro, você conversa antes com alguém que tenha o modelo que você tem interesse, se for usado, você conversa antes com o seu mecânico de confiança. Com o Vinho não poderia ser diferente. Na hora de comprar você conversa com um amigo ou vai em uma casa especializada no ramo e conversa com o atendente.
Mas além de saber qual, ou quais os melhores vinhos para comprar, você tem que saber como comprar. É comum alguem comprar um Vinho e depois dizer que o Vinho “não estava bom”. Assim, para que você possa ter um mínimo de independência na hora da compra, elaborei uma lista com as dez recomendações que considero básicas para aquela hora em que você está de frente a uma pratileira de Vinhos, com uma lista dos Dez Vinhos para Iniciantes que você imprimiu do meu Blog.
Esta lista não visa ajudá-lo a escolher o Vinho, pois para isso tenho vários artigos em meu Blog e estou sempre escrevendo outros. Esta lista serve para que você tenha um mínimo de segurança e não jogue dinheiro fora comprando um Vinho estragado, passado ou de baixa qualidade.
O Vinho é um alimento, portanto estraga.
Esta dica é a mãe de todas as dicas. O Vinho não é pasteurizado como a cerveja, nem artificial como um refrigerante. O Vinho é uma bebida que está em seu estado natural, na garrafa, protegida por uma rolha porosa que troca oxigênio com o ambiente e é sensível ao calor. UAU. Portanto lembre-se : O Vinho dura alguns anos na garrafa, mas estraga como qualquer alimento, se mal conservado.
Evite garrafas armazenadas de pé
Como disse o Vinho é protegido por uma rolha porosa que troca oxigênio com o ambiente. Esta rolha tem que estar sempre úmida. Se a garrafa ficar muito tempo de pé, a rolha seca, e o oxigênio começa a entrar muito rápido, e o resultado : O Vinho oxida e estraga. Os mercados são os campeões neste quesito, embora nos últimos anos, tenho notado que vários deles tem tomado mais cuidado, e deixam expostas poucas garrafas que tem saída antes que a posição da garrafa se torne um problema.
Evite vinhos sem safra
Os Vinhos tem safra, ( que é o ano em que a uva foi colhida e está estampado no rótulo ). Não há motivo para que o produtor não ponha esta informação no rótulo. O único motivo, é quando o produtor mistura várias safras na intenção de resolver problemas de uma safra ou outra e melhorar um Vinho ruim. O resultado em geral é um Vinho ruim. Barato, mas ruim. Portanto evite Vinhos que não tenham o ano claramente estampado no rótulo.
Rejeite garrafas pegajosasGarrafas pegajosas em geral são péssimo sinal. Ou o comerciante armazena tão mal o Vinho que outras bebidas, ou sabe-se lá o que, se derramaram sobre a garrafa, ou significa que a rolha resecada fez parte do vinho vazar. Resultado : Esqueça pegue outra garrafa, ou melhor, vá para outro estabelecimento que armazene melhor seus produtos.
Rejeite rolhas protuberantes
A rolha sempre está alinhada ou um pouco abaixo da boca da garrafa. Se a rolha estiver saltada pressionando a capsula ( que é a cobertura de plástico ou chumbo que recobre o gargalo da garrafa ) só uma coisa é certa : O Vinho já era. Isto acontece em geral porque houve algum tipo de pressão dentro da garrafa, por fermentação interna, que não devia acontecer, ou seja, novamente, Vinho estragado.
Rejeite garrafas com nível abaixo do pescoço
A garrafa de Vinho sempre é enchida pelo produtor acima do pescoço ( que é o fim do gargalo e início da garrafa ). Assim se o líquido está abaixo do pescoço, é porque algo deu errado, em geral a rolha ressecou e o vinho, ou evaporou, ou vazou. Sem chance : Vinho estragado.
Rejeite tons de tijolo nos tintos, e tons de marrom nos brancos.
Quando tudo dá errado e o Vinho oxida, os tintos ficam de cor opaca com tons tijolo e os brancos com fortes tons de marrom. São as cores da desgraça. O Vinho não é mais Vinho, mas alguma coisa entre vinagre e nada.
Só compre safras antigas ( +1 ano brancos, +3 anos tintos) sem conhecer as tabelas de safras da região
É lógico que você já ouviu falar de garrafas com mais de 10 ou 20 anos, mas isso não é para qualquer Vinho, nem pra qualquer safra ( ano de colheita ). Ás vezes um Vinho dura 5 anos em uma safra e 2 em outra, as tabelas de safras mostram naquele ano que Vinhos podem esperar mais, que vinhos devem ser tomados e que vinhos já eram. Mas como regra, todos os vinhos mais comuns duram entre 1 e 3 anos sem grandes problemas.
Só compre vinhos caros se tiver desenvolvido o paladar.
Em geral as pessoas acham que em ocasiões especiais tem que comprar um “super-vinho” e gastar R$ 100 ou mais. Um grande erro. Tudo depende de onde você está na escala da evolução. Não ria, é isso mesmo. Seu paladar está acostumado a tomar cerveja e você vai começar a tomar Vinho ? Você está usando minha lista de Vinhos para iniciantes e está adorando ? Você já toma regularmente Vinho mais caros e complexos ?
Você pode se perguntar : Mas isso é importante ? E eu respondo : Sim é.
Os Vinhos não sobem somente de preço, eles sobem em complexidade, em potência, em estrutura, e mesmo que você não faça a menor idéia do que isso significa, seu paladar sabe. Muito Vinhos de maior valor possuem mais taninos, e portanto são mais “secos” ou “asperos” como você poderia definir. Assim se você não tiver preparado seu paladar você tem 90% de probabilidade de que o Vinho não lhe agrade.
Crie um hábito e use a “Regra do Dobro”
Aqui eu tenho uma regra empírica, criada por mim, a “Regra do DOBRO” : Sempre compre vinhos com preço abaixo do dobro do preço de seu consumo habitual.
É simples, se você está acostumado a tomar Vinhos na faixa de R$ 15,00, então seu limite é de R$ 30,00. Se seu consumo habitual é de Vinho de R$ 25,00, então seu teto é de R$ 50,00.
Mais aí eu nunca vou tomar Vinhos mais caros ? Vai. Observe a regra novamente. Você está acostumado a tomar Vinhos de R$ 15,00, e uma vez ou outra vai comprar um de R$ 25,00. Com o tempo qual vai ser seu hábito ? Talvez consumir Vinhos na faixa de R$ 20,00, o resultado é que seu novo patamar passa a ser de R$ 40,00, e não mais de trinta.
Esta regra funciona muito bem porque controla, sem maiores problemas, seu hábito de consumo e dirige você na velocidade certa para Vinhos mais sofisticados. Esta regra só perde a validade quando você começa e chegar nas faixas de preços de Vinhos mais sofisticados, por exemplo, seu limite passa a ser de no máximo R$ 100,00, aí você está liberado, e até lá seu paladar já está treinado, e provavelmente já leu muitos dos meus artigos para entender melhor o que está tomando com tanto dinheiro.
Com estas dez regras simples você estará diminuindo muito a chance de perder seu dinheiro, ou pior, abrir uma garrafa de um Vinho ruim em um Jantar ……
Neste artigo falo sobre dicas úteis para você escolher, selecionar e comprar os melhores Vinhos, para sua casa, seu jantar, almoço ou festa. São dicas básicas para que você faça uma boa escolha do Vinho e do estabelecimento ( adega, mercado, padaria ) ondem comprar os melhores Vinhos.
Toda compra exige uma certa cautela. Se você vai comprar um carro, você conversa antes com alguém que tenha o modelo que você tem interesse, se for usado, você conversa antes com o seu mecânico de confiança. Com o Vinho não poderia ser diferente. Na hora de comprar você conversa com um amigo ou vai em uma casa especializada no ramo e conversa com o atendente.
Mas além de saber qual, ou quais os melhores vinhos para comprar, você tem que saber como comprar. É comum alguem comprar um Vinho e depois dizer que o Vinho “não estava bom”. Assim, para que você possa ter um mínimo de independência na hora da compra, elaborei uma lista com as dez recomendações que considero básicas para aquela hora em que você está de frente a uma pratileira de Vinhos, com uma lista dos Dez Vinhos para Iniciantes que você imprimiu do meu Blog.
Esta lista não visa ajudá-lo a escolher o Vinho, pois para isso tenho vários artigos em meu Blog e estou sempre escrevendo outros. Esta lista serve para que você tenha um mínimo de segurança e não jogue dinheiro fora comprando um Vinho estragado, passado ou de baixa qualidade.
O Vinho é um alimento, portanto estraga.
Esta dica é a mãe de todas as dicas. O Vinho não é pasteurizado como a cerveja, nem artificial como um refrigerante. O Vinho é uma bebida que está em seu estado natural, na garrafa, protegida por uma rolha porosa que troca oxigênio com o ambiente e é sensível ao calor. UAU. Portanto lembre-se : O Vinho dura alguns anos na garrafa, mas estraga como qualquer alimento, se mal conservado.
Evite garrafas armazenadas de pé
Como disse o Vinho é protegido por uma rolha porosa que troca oxigênio com o ambiente. Esta rolha tem que estar sempre úmida. Se a garrafa ficar muito tempo de pé, a rolha seca, e o oxigênio começa a entrar muito rápido, e o resultado : O Vinho oxida e estraga. Os mercados são os campeões neste quesito, embora nos últimos anos, tenho notado que vários deles tem tomado mais cuidado, e deixam expostas poucas garrafas que tem saída antes que a posição da garrafa se torne um problema.
Evite vinhos sem safra
Os Vinhos tem safra, ( que é o ano em que a uva foi colhida e está estampado no rótulo ). Não há motivo para que o produtor não ponha esta informação no rótulo. O único motivo, é quando o produtor mistura várias safras na intenção de resolver problemas de uma safra ou outra e melhorar um Vinho ruim. O resultado em geral é um Vinho ruim. Barato, mas ruim. Portanto evite Vinhos que não tenham o ano claramente estampado no rótulo.
Rejeite garrafas pegajosasGarrafas pegajosas em geral são péssimo sinal. Ou o comerciante armazena tão mal o Vinho que outras bebidas, ou sabe-se lá o que, se derramaram sobre a garrafa, ou significa que a rolha resecada fez parte do vinho vazar. Resultado : Esqueça pegue outra garrafa, ou melhor, vá para outro estabelecimento que armazene melhor seus produtos.
Rejeite rolhas protuberantes
A rolha sempre está alinhada ou um pouco abaixo da boca da garrafa. Se a rolha estiver saltada pressionando a capsula ( que é a cobertura de plástico ou chumbo que recobre o gargalo da garrafa ) só uma coisa é certa : O Vinho já era. Isto acontece em geral porque houve algum tipo de pressão dentro da garrafa, por fermentação interna, que não devia acontecer, ou seja, novamente, Vinho estragado.
Rejeite garrafas com nível abaixo do pescoço
A garrafa de Vinho sempre é enchida pelo produtor acima do pescoço ( que é o fim do gargalo e início da garrafa ). Assim se o líquido está abaixo do pescoço, é porque algo deu errado, em geral a rolha ressecou e o vinho, ou evaporou, ou vazou. Sem chance : Vinho estragado.
Rejeite tons de tijolo nos tintos, e tons de marrom nos brancos.
Quando tudo dá errado e o Vinho oxida, os tintos ficam de cor opaca com tons tijolo e os brancos com fortes tons de marrom. São as cores da desgraça. O Vinho não é mais Vinho, mas alguma coisa entre vinagre e nada.
Só compre safras antigas ( +1 ano brancos, +3 anos tintos) sem conhecer as tabelas de safras da região
É lógico que você já ouviu falar de garrafas com mais de 10 ou 20 anos, mas isso não é para qualquer Vinho, nem pra qualquer safra ( ano de colheita ). Ás vezes um Vinho dura 5 anos em uma safra e 2 em outra, as tabelas de safras mostram naquele ano que Vinhos podem esperar mais, que vinhos devem ser tomados e que vinhos já eram. Mas como regra, todos os vinhos mais comuns duram entre 1 e 3 anos sem grandes problemas.
Só compre vinhos caros se tiver desenvolvido o paladar.
Em geral as pessoas acham que em ocasiões especiais tem que comprar um “super-vinho” e gastar R$ 100 ou mais. Um grande erro. Tudo depende de onde você está na escala da evolução. Não ria, é isso mesmo. Seu paladar está acostumado a tomar cerveja e você vai começar a tomar Vinho ? Você está usando minha lista de Vinhos para iniciantes e está adorando ? Você já toma regularmente Vinho mais caros e complexos ?
Você pode se perguntar : Mas isso é importante ? E eu respondo : Sim é.
Os Vinhos não sobem somente de preço, eles sobem em complexidade, em potência, em estrutura, e mesmo que você não faça a menor idéia do que isso significa, seu paladar sabe. Muito Vinhos de maior valor possuem mais taninos, e portanto são mais “secos” ou “asperos” como você poderia definir. Assim se você não tiver preparado seu paladar você tem 90% de probabilidade de que o Vinho não lhe agrade.
Crie um hábito e use a “Regra do Dobro”
Aqui eu tenho uma regra empírica, criada por mim, a “Regra do DOBRO” : Sempre compre vinhos com preço abaixo do dobro do preço de seu consumo habitual.
É simples, se você está acostumado a tomar Vinhos na faixa de R$ 15,00, então seu limite é de R$ 30,00. Se seu consumo habitual é de Vinho de R$ 25,00, então seu teto é de R$ 50,00.
Mais aí eu nunca vou tomar Vinhos mais caros ? Vai. Observe a regra novamente. Você está acostumado a tomar Vinhos de R$ 15,00, e uma vez ou outra vai comprar um de R$ 25,00. Com o tempo qual vai ser seu hábito ? Talvez consumir Vinhos na faixa de R$ 20,00, o resultado é que seu novo patamar passa a ser de R$ 40,00, e não mais de trinta.
Esta regra funciona muito bem porque controla, sem maiores problemas, seu hábito de consumo e dirige você na velocidade certa para Vinhos mais sofisticados. Esta regra só perde a validade quando você começa e chegar nas faixas de preços de Vinhos mais sofisticados, por exemplo, seu limite passa a ser de no máximo R$ 100,00, aí você está liberado, e até lá seu paladar já está treinado, e provavelmente já leu muitos dos meus artigos para entender melhor o que está tomando com tanto dinheiro.
Com estas dez regras simples você estará diminuindo muito a chance de perder seu dinheiro, ou pior, abrir uma garrafa de um Vinho ruim em um Jantar …….
Toda compra exige uma certa cautela. Se você vai comprar um carro, você conversa antes com alguém que tenha o modelo que você tem interesse, se for usado, você conversa antes com o seu mecânico de confiança. Com o Vinho não poderia ser diferente. Na hora de comprar você conversa com um amigo ou vai em uma casa especializada no ramo e conversa com o atendente.
Mas além de saber qual, ou quais os melhores vinhos para comprar, você tem que saber como comprar. É comum alguem comprar um Vinho e depois dizer que o Vinho “não estava bom”. Assim, para que você possa ter um mínimo de independência na hora da compra, elaborei uma lista com as dez recomendações que considero básicas para aquela hora em que você está de frente a uma pratileira de Vinhos, com uma lista dos Dez Vinhos para Iniciantes que você imprimiu do meu Blog.
Esta lista não visa ajudá-lo a escolher o Vinho, pois para isso tenho vários artigos em meu Blog e estou sempre escrevendo outros. Esta lista serve para que você tenha um mínimo de segurança e não jogue dinheiro fora comprando um Vinho estragado, passado ou de baixa qualidade.
O Vinho é um alimento, portanto estraga.
Esta dica é a mãe de todas as dicas. O Vinho não é pasteurizado como a cerveja, nem artificial como um refrigerante. O Vinho é uma bebida que está em seu estado natural, na garrafa, protegida por uma rolha porosa que troca oxigênio com o ambiente e é sensível ao calor. UAU. Portanto lembre-se : O Vinho dura alguns anos na garrafa, mas estraga como qualquer alimento, se mal conservado.
Evite garrafas armazenadas de pé
Como disse o Vinho é protegido por uma rolha porosa que troca oxigênio com o ambiente. Esta rolha tem que estar sempre úmida. Se a garrafa ficar muito tempo de pé, a rolha seca, e o oxigênio começa a entrar muito rápido, e o resultado : O Vinho oxida e estraga. Os mercados são os campeões neste quesito, embora nos últimos anos, tenho notado que vários deles tem tomado mais cuidado, e deixam expostas poucas garrafas que tem saída antes que a posição da garrafa se torne um problema.
Evite vinhos sem safra
Os Vinhos tem safra, ( que é o ano em que a uva foi colhida e está estampado no rótulo ). Não há motivo para que o produtor não ponha esta informação no rótulo. O único motivo, é quando o produtor mistura várias safras na intenção de resolver problemas de uma safra ou outra e melhorar um Vinho ruim. O resultado em geral é um Vinho ruim. Barato, mas ruim. Portanto evite Vinhos que não tenham o ano claramente estampado no rótulo.
Rejeite garrafas pegajosasGarrafas pegajosas em geral são péssimo sinal. Ou o comerciante armazena tão mal o Vinho que outras bebidas, ou sabe-se lá o que, se derramaram sobre a garrafa, ou significa que a rolha resecada fez parte do vinho vazar. Resultado : Esqueça pegue outra garrafa, ou melhor, vá para outro estabelecimento que armazene melhor seus produtos.
Rejeite rolhas protuberantes
A rolha sempre está alinhada ou um pouco abaixo da boca da garrafa. Se a rolha estiver saltada pressionando a capsula ( que é a cobertura de plástico ou chumbo que recobre o gargalo da garrafa ) só uma coisa é certa : O Vinho já era. Isto acontece em geral porque houve algum tipo de pressão dentro da garrafa, por fermentação interna, que não devia acontecer, ou seja, novamente, Vinho estragado.
Rejeite garrafas com nível abaixo do pescoço
A garrafa de Vinho sempre é enchida pelo produtor acima do pescoço ( que é o fim do gargalo e início da garrafa ). Assim se o líquido está abaixo do pescoço, é porque algo deu errado, em geral a rolha ressecou e o vinho, ou evaporou, ou vazou. Sem chance : Vinho estragado.
Rejeite tons de tijolo nos tintos, e tons de marrom nos brancos.
Quando tudo dá errado e o Vinho oxida, os tintos ficam de cor opaca com tons tijolo e os brancos com fortes tons de marrom. São as cores da desgraça. O Vinho não é mais Vinho, mas alguma coisa entre vinagre e nada.
Só compre safras antigas ( +1 ano brancos, +3 anos tintos) sem conhecer as tabelas de safras da região
É lógico que você já ouviu falar de garrafas com mais de 10 ou 20 anos, mas isso não é para qualquer Vinho, nem pra qualquer safra ( ano de colheita ). Ás vezes um Vinho dura 5 anos em uma safra e 2 em outra, as tabelas de safras mostram naquele ano que Vinhos podem esperar mais, que vinhos devem ser tomados e que vinhos já eram. Mas como regra, todos os vinhos mais comuns duram entre 1 e 3 anos sem grandes problemas.
Só compre vinhos caros se tiver desenvolvido o paladar.
Em geral as pessoas acham que em ocasiões especiais tem que comprar um “super-vinho” e gastar R$ 100 ou mais. Um grande erro. Tudo depende de onde você está na escala da evolução. Não ria, é isso mesmo. Seu paladar está acostumado a tomar cerveja e você vai começar a tomar Vinho ? Você está usando minha lista de Vinhos para iniciantes e está adorando ? Você já toma regularmente Vinho mais caros e complexos ?
Você pode se perguntar : Mas isso é importante ? E eu respondo : Sim é.
Os Vinhos não sobem somente de preço, eles sobem em complexidade, em potência, em estrutura, e mesmo que você não faça a menor idéia do que isso significa, seu paladar sabe. Muito Vinhos de maior valor possuem mais taninos, e portanto são mais “secos” ou “asperos” como você poderia definir. Assim se você não tiver preparado seu paladar você tem 90% de probabilidade de que o Vinho não lhe agrade.
Crie um hábito e use a “Regra do Dobro”
Aqui eu tenho uma regra empírica, criada por mim, a “Regra do DOBRO” : Sempre compre vinhos com preço abaixo do dobro do preço de seu consumo habitual.
É simples, se você está acostumado a tomar Vinhos na faixa de R$ 15,00, então seu limite é de R$ 30,00. Se seu consumo habitual é de Vinho de R$ 25,00, então seu teto é de R$ 50,00.
Mais aí eu nunca vou tomar Vinhos mais caros ? Vai. Observe a regra novamente. Você está acostumado a tomar Vinhos de R$ 15,00, e uma vez ou outra vai comprar um de R$ 25,00. Com o tempo qual vai ser seu hábito ? Talvez consumir Vinhos na faixa de R$ 20,00, o resultado é que seu novo patamar passa a ser de R$ 40,00, e não mais de trinta.
Esta regra funciona muito bem porque controla, sem maiores problemas, seu hábito de consumo e dirige você na velocidade certa para Vinhos mais sofisticados. Esta regra só perde a validade quando você começa e chegar nas faixas de preços de Vinhos mais sofisticados, por exemplo, seu limite passa a ser de no máximo R$ 100,00, aí você está liberado, e até lá seu paladar já está treinado, e provavelmente já leu muitos dos meus artigos para entender melhor o que está tomando com tanto dinheiro.
Com estas dez regras simples você estará diminuindo muito a chance de perder seu dinheiro, ou pior, abrir uma garrafa de um Vinho ruim em um Jantar …….
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