Reflexão

Ainda quero ser igual,
ao que eu era no começo.
Queria ser igual aos outros,
e não pude ser eu mesmo.

Não tenho pressa de encontrar,
o meu caminho mais seguro.
Eu tenho medo de perder,
o que eu perdi à um segundo.

Não tenho pena de mim mesmo,
eu tenho apenas um destino.
Eu perco tudo ao mesmo tempo,
e ainda assim não estou sozinho.

A minha vida vale mais,
do que vale a eternidade.
Não quero mais viver,
nesta prisão sem grades.

Estou livre e tenho asas,
pra voar a qualquer hora.
Mas tenho medo de cair,
e do que vou achar la fora.

Eu sou apenas eu,
e ninguém mais vai ser.
E ninguém vai me separar,
do que não posso ter.

Não sei onde estou,
e por isso estou aqui.
Eu não posso mais voltar,
e não penso em desistir.

Esperei o tempo me levar,
onde eu pudesse me encontrar.
Tentei chegar a algum lugar,
e me perdi ainda mais.

A cerveja e o Vinho

O encontro da cerveja e do vinho na mesa do boteco era inevitável. Já há alguns bares investindo no fermentado de uvas e até importadoras se dedicando a vinhos com um perfil amigável (e preço também) para serem bebidos sem pompa e com petisco.

Marcamos um embate, o especialista em cervejas do Paladar Roberto Fonseca (o Bob) e eu, na mesa do Pirajá. Já sabia que o vinho não tinha muita chance, a cerveja conversa desde sempre com os pastéis. Além disso, sem familiaridade com o repertório desses cardápios, levei um grupo de vinhos que tentava cobrir os estilos mais comuns da bebida. Não estou chorando a derrota. Houve até uns bons momentos para os vinhos, em especial os brancos sem madeira e com boa acidez. Mas, como diria o rei inglês da peça de Shakespeare cumprimentando o vencedor depois de uma derrota dolorosa: 'O dia é vosso'. O dia foi das cervejas. Abaixo conto um pouco de cada combinação ou choque entre vinhos e petiscos. Ressalto o trabalho da nova importadora Abflug, cujo Sauvignon Blanc El Descanso, o mais simples (há outro reserva, menos pungente), a R$ 26, produzido pelo excelente Eduardo Chadwick no Chile, foi o único realmente gostoso com a comida de boteco.

Branco

O Sauvignon Blanc foi bem, principalmente com os salgadinhos mais cremosos, como a empada e os croquetes. Sua acidez foi agradável com a massa e o volume mastigável de ambos. Já com o sal das azeitonas, não deu conta. Pedi, num lampejo de esperança, um cálice de Jerez Fino - e ele se saiu melhor. Com as frituras, oscilou. Ficou gostosinho com o frango, embora sem brilho, mas da linguiça picante perdeu feio. Pastel de carne e Sauvignon Blanc até que foi um bom encontro, mas até eu acho que soa pedante pedir um Sauvignon e dois pastéis

Rosé

O vinho rosado, delicado (escolhi um bem ligeiro), não se saiu bem. Conseguiu um pouco de protagonismo com as empadas e croquetes, que eram mais adocicados na massa, mas perdeu feio das frituras mais potentes, do picante da linguiça, e ficou sem graça com os demais. Outra aposta equivocada. Pensei que seria bom, pois é para beber gelado e matador de sede, mas nisso as cervejas ganharam

Tinto pesadão

Não frustrou minha previsão: já sabia que ele seria inadequado. E foi. Seu peso e corpo intensos, sua quase doçura alcoólica e a madeira muito evidente foram um choque negativo com todos os pratos. As frituras e o sal acentuaram seus taninos um pouco duros, e nem era um vinho tânico, mas um Malbec bem típico, daqueles superconcentrados, quase vinhos do Porto secos e macios. Não deu. Tintos carnudos e boteco não são bons companheiros

Verde

Foi a boa surpresa. Um simples verde português, com sua característica agulha, deu certo com todos os pratos. É geladinho e tem a leve presença de borbulhas. Sua acidez típica enfrenta sal, pimenta e fritura. Se posso fazer uma brincadeira, é um vinho com alma de cerveja, o que explica o desempenho

Tinto leve

Levei um Beaujolais - e foi minha maior decepção. Jurava que sua fruta evidente, boa acidez e taninos delicados seriam um bom curinga. Além de ser um tinto que fica bem quando frio. Engano. O vinho fracassou com quase todos os pratos. Ficou mais tinto que devia, mostrou uma musculatura que não cabia e sobrepujou os sabores. Só fez um papel decente (mas inútil, diante das outras opções de bebida) com o frango

Weissbier

A cerveja escolhida para o embate com azeitonas verdes é peculiar dentro do estilo: a Appia, da Colorado, leva mel em sua receita. A boa presença do ingrediente e do trigo fez frente ao salgado das azeitonas, mas não chegou a criar um terceiro sabor na boca. Ficou a curiosidade de testar a combinação com uma weissbier mais cítrica. Entre os vinhos, o verde parece ter conseguido se sair bem. Empate técnico entre os dois

Dunkel

O estilo, que costuma apresentar boas notas de chocolate, toffee e café, proporcionou uma das combinações mais interessantes da degustação com o croquete de pernil. As notas torradas e adocicadas da Falke Ouro Preto deram mais complexidade ao recheio de carne. Venceu fácil. Como opção mais fácil de ser encontrada, há a Eisenbahn Dunkel

Pilsen

O estilo escalado para a harmonização com a empada de palmito pedia uma dose maior de amargor - leia-se: bem maior do que a de muitas 'louras geladas' que se autointitulam pilsen no mercado. A holandesa Christoffel Blond, porém, pareceu demais para a combinação: suas notas de malte até casaram bem com a massa da empada, mas o lúpulo e o amargor se sobressaíram demais no resultado final. Quem sabe uma versão alemã do estilo, com um pouco mais de malte e menos de lúpulo, se saísse melhor. Ou, do mesmo país, uma helles. Entre os vinhos, o verde conseguiu criar um equilíbrio maior neste caso

Stout

O 'adversário' era, possivelmente, o mais forte da noite - frango à passarinho - e pedia um duelo à altura. Por isso, a cerveja escolhida foi uma stout mais forte do que a tradicional Guinness: a Baden Baden Stout, com seus 7,5% de teor alcoólico. Embora suas notas torradas e de café tenham feito algum contato com a crosta do frango, ela se provou forte demais para o prato. Mais suave, a Guinness talvez tivesse melhor desempenho. Entre os vinhos, porém, o que mais chegou perto de um bom 'samba' foi o rosé, mas pecou pelo destaque demasiado do álcool. Veredicto: nessa disputa, não houve vencedores

Altbier

Em princípio, insinua-se como a combinação perfeita com a porção de linguiça: o malte caramelo casa bem com a carne; o amargor combate a gordura do petisco; e o lúpulo chega a 'temperá-lo' um pouco mais. Mas, após algum tempo na boca, aquele amargor acaba se sobressaindo um pouco demais. A altbier, estilo alemão originário da cidade de Dusseldorf, teve como representante na degustação a receita da Bamberg,

de Votorantim

Tripel

Protagonizou a combinação mais interessante da degustação com o bolinho de bacalhau. Suas notas cítricas e condimentadas, complexas, complementam o sabor do recheio do peixe e chegam a criar certa sensação de maresia. A marca utilizada nesta harmonização, a belga Tripel Karmeliet, é referência do estilo no mundo. Venceu com boa margem, seguida, em segundo lugar, pelo vinho verde

Brown ale

O estilo, representado na degustação pela americana Brooklyn Brown Ale, mostrou-se bastante versátil. Não só criou um bom equilíbrio com o pastel de carne, fornecendo a ele notas de chocolate e torrado, como ainda saiu em auxílio da Altbier na combinação com linguiça, pela aproximação das notas torradas do malte e do petisco. Nos dois casos, foi superior aos vinhos. Curiosidade, a Brooklyn foi criada pelo mestre-cervejeiro Garrett Oliver, um dos mais famosos especialistas em harmonização de cervejas no mundo

Fonte de pesquisa no MSN LIVE

Harmonizaçao
A perfeita companhia para carnes de porco e de cordeiro. Também combina com a suavidade de certos tipos de caça e carnes cozidas.
Notas de degustação:
Apresenta uma nuance vermelha escura evoluindo especialmente nas bordas. Um vinho onde o tempero e sabor das frutas combinam-se com perfeição ao original do barril. Quanto ao aroma, é dominado principalmente pelas frutas vermelhas , tintas, baunilha e licorosa. Extremamente bem equilibrado e macio quanto ao paladar, Pata Negra Gran Reserva é o melhor representante dos vinhos de Valdepeñas.

NOtas do produtor:
País: Espanha
Na penumbra de um barril de vinho começava a história de uma família da burguesia que desde 1875 elabora vinho em suas bodegas de Valdepeñas. A Bodega Carabantes conhecia todos os segredos e as possibilidades que ofereciam as uvas que cresciam nessa região. Esse conhecimento passou a ser propriedade de Cosecheros Abastecedores S.A. quando esta moderna companhia adquiriu a empresa familiar de Valdepeñas. A sabedoria de ambos se uniu e anos mais tarde originou seu fruto no mercado com o lançamento no mercado de uma marca que agrupava vinhos de alta variedade, crianzas, reservas e grandes reservas e que hoje continua colhendo bons êxitos: "Senorio Los Llanos". Atualmente, Bodegas Los Llanos tem uma capacidade de engarrafamento de 100 milhões de litros e de elaboração de 60 milhões de quilos. Está equipada com as técnicas enológicas mais avançadas para poder elaborar, criar e engarrafar vinhos de alta qualidade. As bodegas possuem uma das maiores caves subterrâneas do país, com capacidade para 30.000 barris, onde os vinhos alcançam sua plenitude a 12 metros de profundidade em barris de carvalho para garantir as condições excelentes para esse delicado processo. O solo onde crescem os vinhedos, pouco argiloso, com alto nível de pedra calcaria e boa drenagem, assim como um clima seco e ensolarado, contribuem de forma decisiva ao bom desempenho e maturação da uva de Valdepeñas. Bodegas Los Llanos mantém viva a tradição artesanal dos excelentes vinhos de Valdepeñas em seus produtos: Señorio Los Llanos, Pata Negra, Armonioso, Torneo e Don Opas. Para muitos especialistas, estes vinhos são representativos do melhor padrão desta denominação de origem

Hoje eu acordei mais cedo e fiquei te olhando dormir.
Imaginei algum suposto medo Para que tão logo pudesse te cobrir.
Tenho cuidado de você todo esse tempo.
Você está sob o meu abraço.
E minha proteção.
Tenho visto você errar e crescer.
Amar e voar Você sabe onde pousar.
Ao acordar, já terei partido.
Ficarei de longe escondido.
Mas, sempre perto, decerto Como se eu fosse um humano vivo.
Vivendo pra te cuidar.
Te proteger Sem você me ver.
Sem saber quem sou Se sou anjo, ou se sou O seu amor!!

Infinito!!

Eu posso olhar para o infinito
E ver as mesmas coisas
Não tenho pressa
Em recomeçar.

Eu não me importo
Com as diferenças
E não ser capaz de rever
Existe apenas o “aprender”.

Se, para ser alguém
É preciso fingir
Eu quero ser livre
Enquanto existir.

Se não posso ser um todo
Serei apenas eu
E assim desse modo
O amor comigo morreu.

Agora não me deixe errar
Sei que não sou perfeita
Se eu puder recomeçar
Ficarei satisfeita.

A visão que tenho do mundo
Não é muito boa não
É como um pensamento profundo
Muito além da escuridão.

Não me importo com mais nada
E nem do que pensam de mim
Minha sina é ser desbocada
Sou isso, enfim.

Eu não posso não ser “EU”
Nenhuma dúvida terei
Muita coisa se perdeu
Era, sou e serei.

Hoje descobri uma coisa assustadora
que a saudade machuca o coração
invade nossa alma e mente
Sem dar nenhuma explicação

E agente feio bobo pergunta
Porque me faz sofrer assim?
Não é crueldade demais?
Está desejando o meu fim?

Oh saudade por favor
tenha piedade deste ser
Não é fácil amar uma pessoa
sem ter ela pra viver

Sua presença me incomoda
Me tortura infinitamente
Vá embora pra bem longe
não me abale emocionalmente

Porque só tenho uma certeza
A de que não posso te evitar
Porque quando menos espero
você aparece sem avisar

Mas já que você viaja tanto
de coração a coração
Envie pra pessoa que amo
a ángustia de minha solidão

Quem sabe assim ele volte
volte para ficar
Assim você vai embora
e ele ocupa o seu lugar

Nas fotos Fran meu grande amigo e professor de Vinhos, praça em roma um adereço nada normal na sacada e a turma de Sommelier que participei.

O V I N H O E A S A Ú D E

Os benefícios do vinho para a saúde são tema de considerável número de estudos. Nos Estados Unidos o estouro no consumo do vinho tinto começou nos anos 90 pelo programa de TV “60 Minutos”. Os vinhos tintos também ganharam força com reportagens sobre o paradoxo francês, o qual refere-se à comparativamente pouca incidência de doença coronária na França apesar tradicional alto consumo de gordura saturada na dieta francesa. Epidemiologistas suspeitam que isso seja devido ao alto consumo de vinhos na França, porém tal teoria ainda não está totalmente comprovada cientificamente.

Estudos relacionando o consumo de vinhos e risco de doenças cardíacas têm descoberto que pessoas que nunca bebem vinho e os que bebem muito têm risco mais elevado, enquanto os que consomem vinho moderadamente têm risco menor. Estudos também descobriram que o consumo moderado de outras bebidas alcoólicas poderia oferecer proteção ao coração, porém esse efeito protetivo é maior com os vinhos. Entres os tipos de vinhos, segundo os estudos, o tinto oferece mais benefícios à saúde do que o branco, incluindo proteção contra câncer. Pesquisadores suspeitam que isso seja devido ao fato de o vinho tinto conter mais polifenóis do que o branco.

Um elemento químico no vinho tinto chamado resveratrol tem mostrado, em estudos com animais, possuir efeito de proteção cardíaca e química. O resveratrol é produzido naturalmente na casca da uva em resposta a infecção de fungos, incluindo a exposição à levedura durante a fermentação. Uma vez que o vinho branco tem contato mínimo com a casca das uvas durante esse processo, ele geralmente contém menores níveis desse químico. Outros compostos benéficos à saúde encontrados no vinho incluem outros polifenóis, antioxidantes e flavonóides.

Vinhos tintos do sul da França e da Sardenha tem mostrado possuir os maiores níveis de procianidinas, que são compostos na semente da uva suspeitos de ser responsáveis por benefícios do vinho tinto ao coração. Os vinhos tintos dessas áreas têm entre 2 a 4 vezes mais procianidinas que os outros vinhos tintos.

Um estudo de 2007 descobriu que tanto o vinho tinto, quanto o branco, são agentes antibacterianos contra a linhagem Streptococcus, sendo que vinho é tradicionalmente usado para tratar ferimentos em algumas partes do mundo.

Ainda que evidências de estudos laboratoriais e observacionais sugiram efeito de proteção ao coração, nenhum estudo controlado foi completado pesquisando o efeito do consumo de álcool no desenvolvimento de doença cardíaco ou derrame. Além disso, consumo excessivo de álcool pode causar algumas doenças como cirrose do fígado e alcoolismo.

Sulfitos estão presentes em todos os vinhos e são formados pelo produto natural do processo de fermentação. Adicionalmente, muitos produtores adicionam dióxido sulfúrico para preservar o vinho. O nível de sulfitos adicionados varia, e alguns vinhos são comercializados como tendo pouca quantidade de sulfitos. Os sulfitos nos vinhos não são um problema para a maioria das pessoas, porém alguns, especialmente os que sofrem de asma, podem ter reações adversas. O dióxido sulfúrico também é adicionado a muitos outros alimentos, como damascos secos e suco de laranja.

O efeito do vinho no cérebro também foi estudado. Embora alguns pesquisadores concluíram que o vinho feito da uva Cabernet Sauvignon reduz o risco de doença de Alzheimer, outros descobriram que entre pessoas diagnosticadas com alcoolismo os danos do vinho ao hipocampo é maior do que outras bebidas alcoólicas.

RETIRADO DO SITE DA EXPO VINIS

Estarei na Expo Vinis! Espero voces lá

Ola, meus caros amigos, sei que estou em falta com vocês que prometi postar sempre em meu blog, mas o trabalho, o relaxamento e também alguns probleminhas de saúde me impediram.
Mas estou de volta, da minha maneira um pouco filosófica e meio minha, mas estou.
Bom hoje em minhas idas e vindas estava analisando o dinamismo da minha vida, o quanto a vida esta de uma maneira dinâmica, que me peguei vendo que tenho tido tão pouco tempo para mim, nossos trabalhos, nossos afazeres nossas obrigações em media tomam tanto tempo de nossas vidas, tanto tempo de nós que muitas vezes mal conseguimos nos dar conta que estamos morrendo aos poucos e não estamos vivendo de verdade.
Olhei minha vida de 8 anos para hoje, nossa pessoas que passaram em minha vida, amigos que perdi, parentes, conhecidos e até desafetos que foram conquistados.
Consegui muitas glorias muito dinheiro e também passei por situações complicadas de dinheiro de acreditar em algo e tentar que quase a todo custo manter este desejo em pé, que tal coisa fosse a frente.
Dia 28 a 30 de abril estarei em SP mais uma vez, irei a Expo vinis, sei que será meio doloroso tal viagem, desde que retornei será a pior das viagens que já fiz a São Paulo, irei estar de volta ao meu mundo, ao meu desejo, digamos que estarei vivendo um pouco de meu mundo interior.
Irei ver as vinícolas, importadoras, vendedores amigos, colegas de profissão, irei me hospedar em um dos locais que foi o primeiro local que morei em São Paulo, espero poder conseguir o quarto 1308 o meu primeiro cantinho em São Paulo.
Nossa estou ansioso quero logo que o tempo voe para isso, espero muito reencontrar pessoas que sinto falta que guardo no meu coração com um grande carinho. São estes momentos que quero viver, que a vida às vezes me priva, que eu tanto sinto falta e queria que voltasse a ter com maior intensidade.
Seria ótimo ter a presença de alguém muito especial, ter a companhia de quem sinto tanta falta, mas por circunstâncias da vida ou sei lá nem falar, noticias ou qualquer outro tipo de contato tenho tido. Mas mesmo assim eu vou, na esperança de me sentir vivo, amo o que faço hoje, me sinto muito bem, criei laços de amizades e união com alguns colegas de trabalho maravilhosos, mas me falta ainda a PESSOA que me faça sentir vivo de novo.

Anjo, tenho meus anjos mas tb procuro ser o anjo de muitas pessoas.

Hoje acordei mais cedo e fiquei te olhando dormindo, imaginei algum suposto medo para que logo pudesse te cobrir, tenho cuidado de voce todo este tempo, para vc estar sobre meu abraço e sobre minha proteção.
Tenho visto vc errar e crescer, amar e voar, mas voce sabe onde pousar, ao acordar terei partido, estarei longe e escondido. Mas sempre perto decerto como se eu fosse humano vivo vivendo pra te cuidar te proteger sem voce me ver sem saber quem sou, se sou anjo ou se sou seu eterno amor.

Acredita em anjo?
Pois é, sou o seu
Soube que anda triste
Que sente falta de alguém
Que não quer amar ninguém
Por isso estou aqui
Vim cuidar de você
Te proteger, te fazer sorrir
Te entender, te ouvir
E quando tiver cansada
Cantar pra você dormir
Te colocar sobre as minhas asas
Te apresentar as estrelas do meu céu
Passar em Saturno e roubar o seu mais lindo anel
Vou secar qualquer lágrima
Que ousar cair
Vou desviar todo mal do seu pensamento
Vou estar contigo a todo momento
Sem que você me veja
Vou fazer tudo que você deseja
Mas, de repente você me beija
O coração dispara
E a consciência sente dor
E eu descubro que além de anjo
Eu posso ser seu amor.

Um pouco de meu mundo! Ja lhe deixei 1 vez, mas nunca deixarei de amar este lugar.

Mais 1 pouco sobre vinhos e seu mundo de palavras e sons!

Ampelógrafo: especialista que se dedica ao estudo da vinha.

AOC: o mesmo que Appellation d'Origine Contrôlée, ou seja, Denominação de Origem Controlada ou simples mente D. O .C.

Brut: ou seco. Classificação do grau de açúcar em um espumante, que contem de 6 a 15 gramas de açúcar.

Champenoise: nome do método de produção de espumante originado em Champagne (também conhecido como método tradicional), em que a segunda fermentação ocorre na garrafa.

Champagne: região francesa onde são feitos os espumantes de mesmo nome e que, de tão famosos, viraram sinônimo de vinhos borbulhantes. Mas, de acordo com normas internacionais, somente os vinhos espumantes desta região podem levar o nome de Champagne.

Charmat: método de produção de espumante, em que a segunda fermentação ocorre em autoclaves.

Dégorgement: etapa do processo de produção de espumantes pelo método Champenoise que consiste na retirada da borra de leveduras mortas que aparecem no gargalo da garrafa durante a segunda fermentação.

Flüte: ou flauta. É o estilo

de taça de haste fina e

bojo alongado

Dicionário do Vinho

Demi-Sec: ou Meio-Seco. Classificação do grau de açúcar em um espumante, que contem de 20 a 60 gramas de açúcar.

Frisante: vinhos gaseificados, mas com pouca pressão se comparados aos espumantes.

Licor de expedição: ou licor de dosagem, é formado por uma quantia de vinho e de açúcar, que será acrescentado na etapa final da elaboração de espumantes pelo método tradicional. Ele será responsável pela classificação do espumante quanto ao teor de açúcar.

Prosecco: nome de uma casta de uva (também conhecida como Glera) cultivada principalmente na região do Vêneto, Itália.

Remuage: processo da produção de espumantes pelo método tradicional, em que as garrafas são colocadas inclinadas e periodicamente giradas para que as leveduras se misturem ao vinho e, também, com o tempo, as que morrem possam descer ao gargalo.

Sabragem: maneira de retirar a rolha da garrafa de espumante usando um sabre.

Vacuvin: sistema que retira o ar de dentro de garrafas de vinho abertas para que a bebida possa ser preservada durante mais alguns dias.

Hoje dia 30 de janeiro, é o dia da saudade! Sentimentos que todos tem por alguem ou por algo.

No dia 30 de janeiro comemora-se o Dia da Saudade, mas, independentemente de data, a dificuldade em lidar com o sentimento inspira artistas do mundo todo em qualquer época e perturba seres humanos e até animais.

Entre os vários artigos espalhados pela internet, há uma definição de saudade dada por uma criança, paciente terminal de câncer, ao seu médico: “Doutor, saudade é o amor que fica”. Para Marcele de Carvalho, psicóloga do Centro de Controle do Estresse no Rio de Janeiro, esse sentimento é natural e saudável até certo ponto. “Geralmente se fala de saudade quando se relembra ou está na ausência de alguma coisa, situação, local ou alguém. Este sentimento pode vir acompanhado de tristeza ou ansiedade, por exemplo, já que existe um impedimento para estar na presença ou convivência daquilo ou de quem se deseja estar.” A especialista alerta que, quando administrada, essa dor emocional tende a diminuir. “Se o impedimento é temporário ou irreversível, é necessário saber resignar-se e criar formas alternativas para lidar com a falta”, ensina.

Benefícios na vida a dois:

Há quem acredite que é necessário sentir saudade para renovar a chama. A radialista Adriana Hercowitz, de 29 anos, mora perto do namorado, porém o vê somente duas vezes por semana. “Eu gosto dessa falta. Nós nos falamos todos os dias, mas procuramos não esgotar os assuntos, falar o necessário e, quando nos encontramos, é sempre maravilhoso. Acredito que a combinação entre saudade e distância seja um ótimo antídoto para brigas e problemas entre parceiros”, revela.

Marcele afirma que é possível viver um relacionamento à distância, seja imposto pelos dois (quando não há o empecilho geográfico), seja por necessidade. “Tudo depende da maneira como a distância é driblada e da maturidade e confiança que o casal possui, por exemplo. Manter contatos frequentes, viajar sempre que possível para o reencontro, viver a rotina do parceiro e participar dela, com diálogo aberto e cumplicidade, podem ajudar”, diz.

“Confio em meu parceiro e ele em mim de olhos vendados. Isso é essencial para que a saudade não vire ciúme ou uma obsessão. Enfim, a saudade é boa quando não gera dor”, afirma Adriana.

Para a especialista, em alguns casos, a saudade pode até melhorar o relacionamento. “Talvez algumas pessoas, ao sentirem saudade, acabem reafirmando a existência e a veracidade do sentimento que possuem”, analisa.

Sem fronteiras

E quem disse que o amor tem fronteiras? O empresário Paulo Sérgio, nunca acreditou nisso. "Comecei a namorar a Cláudia quando ela morava na Itália. Nós nos víamos de três em três meses somente, mas o contato via internet era constante. Foi assim durante um ano e pouco, até que em 2007 eu me mudei para a Austrália. A família achou que o relacionamento iria acabar, mas o intercâmbio continuou. Tanto que depois de idas e vindas entre Itália e Austrália, em 2009 ela veio morar comigo e nos casamos. Hoje, somos felizes e moramos na Itália. Posso dizer que somos a prova viva de o relacionamento à distância pode dar certo, sim", diz o paulistano.

Já com Ana Paula Vergano aconteceu o contrário. “Eu estava namorando havia um ano com o meu vizinho e estávamos muito apaixonados, porém ele foi transferido para Chicago e não tinha como recusar. Sofremos um pouco, mas ele ficaria apenas um ano e achamos que tudo ficaria bem. O Skype com câmera nos ajudou muito, principalmente porque ele estava carente e não via a hora de chegar em casa para conversarmos”, conta. No começo, eles até trocaram presentes via correio em datas comemorativas, mas não demorou para que obstáculos aparecessem. “Ele começou a ter muitos eventos sociais e eu me senti em segundo plano. Mesmo assim, continuamos nos gostando e ficando juntos do jeito que dava. Depois de um ano, ele recebeu outro convite para ficar bem mais tempo lá. Até chegou a me convidar para morar com ele, mas eu tinha um cargo de diretoria aqui e não queria largar o certo pelo incerto. Infelizmente, a relação não se sustentou mais. Hoje somos grandes amigos. Valeu pela experiência”, conta a publicitária.

Ranking da saudade

Bateu saudade de alguém especial? Dê uma olhada na lista de dez atitudes que são “tiro e queda” para espantar a depressão momentânea:

1. Beba um drinque. Isso mesmo, um só. Uma taça de vinho, por exemplo, já vai fazer com que você fique mais relaxado, tornar o seu corpo mais quente e aliviado, tirando um pouco da tensão nos ombros.

2. Chore no chuveiro. Se você tem mágoa por algo ou está com um nó na garganta, o melhor é extravasar. Prometa a si mesmo que vai chorar ali e pronto. Uma hora você cansa e para.

3. Tire alguns minutos em seu benefício. Por exemplo, vá à manicure, jogue uma partida de futebol ou videogame. Fazendo algo de que gosta você desvia a energia ruim e passa pelo período de crise sem muitos traumas.

4. Faça uma coisa sem importância, daquelas que você não precisa pensar, como ver vídeos engraçados na internet ou um filme que já assistiu 500 vezes, sem compromisso.

5. Ouça um mantra. O simples fato de você parar tudo e concentrar-se naquilo, meditando, vai acalmar seu coração e aliviar a dor. Quando a música terminar você nem vai acreditar que passou.

6.Se dê um presente: um CD, uma roupa ou uma joia. O simples fato de ocupar-se com algo para você acaba deixando-a mais feliz, além de desviar a atenção da saudade.

7. Coma chocolate. É comprovado cientificamente o benefício da guloseima quando mulheres, por exemplo, estão em TPM ou em depressão. É claro, moderadamente.

8. Pratique esporte. Dessa maneira, você extravasa sua energia e expulsa pensamentos negativos, além de aumentar o nível de endorfina no corpo, substância que dá sensação de bem-estar;

9. Dê uma volta com seu bichinho de estimação (ou o do seu vizinho). A troca de carinho entre vocês só traz benefícios, e o passeio vai lhe animar.

10. Seja coerente. Você tem todo direito de sentir falta de uma pessoa, mas não de deixar de viver sua vida por causa dela.

O tamanho de nossos sonhos!

Certa vez me disseram que nossos sonhos e nossos desejos tem que andar lado a lado. Sou uma pessoa que repudia a palavra`` SONHOS`` prefiro desejar, sonhos no meu modo de entender  quando acordamos ficamos com a sensação de perda.
Quero desejar, realizar meus desejos, mas sei que nem todos se realizarão e ai sim serão sonhos, mas batalho em busca de meus ideais, de meus desejos, quero e faço por onde eles se realizem.
Seja em meu trabalho, em minha vida pessoal, ou até no relacionamento com meus amigos, familiares e colegas de trabalho, em tudo procuro desejar sempre algo grande quase que impossível, pois ai que medirei meus esforços e meu desejo de realizar tais metas.
Sei que na vida não vencemos todas as batalhas, mas as guerras estão ai para podermos amadurecer, aprender com as experiências e vencermos nova guerras.
Sinto que ultimamente perdi 2 a 3 grandes batalhas, destas todas não estavam em minhas mãos, não dependiam só de mim, de meu querer, de meus esforços. 1 foi profissional, me doí até hoje, me faz repensar todos os dias sobre o que aconteceu, como, e quando terei um pouco de tudo que construir de volta, ali sim sinto que me foram sonhos, que desejei cheguei a realizar e me tornou sonho, A outra foi pessoal, fiz, faço e luto contra tantas adversidades, contra tanta descrença, mas dentro de meu ser ainda continua viva a sensação que realizarei. É algo estranho, insensato e até mesmo louco, mas manterei isso comigo até quando achar que isso irá me fazer mal.
Pois meus amigos, se assim for, sonhem, desejem, lutem por seus ideias, nada nem ninguém é maior que nós, Deus nos da as ferramentas, da a chance de lutarmos e nós que escolhemos os obstáculos que queremos enfrentar.
Estou e vou me educar para publicar ao menos 1xs por semana.
Obrigado a todos.
Saúde e paz.

Hoje vou por uma musica que gosto muito. Ela me fala pois acredito que certas coisas só se eu nascer de novo para serem melhor

Pra viver eu só preciso de você
Pra ser feliz eu só preciso te merecer
Pra ser melhor tem que acontecer de novo em outra vida,
Pra não chorar vou cuidar tanto desse amor

E se eu chorar, vai ser de saudade
E Eu vou te ligar quando ela bater
Ás 4, 5 da manhã
Falar que eu sou seu fã
Que só liguei pra dizer

Que a gente se encaixa
É a tampa e a panela
É a chama e a vela
É a cama e o colchão

E que o mal de quem ama é a saudade
Você é a metade do meu coração
E que eu sou o amor da sua vida
Eu sou água doce pra você beber

E que eu quero ouvir da sua boca
Que você é louca por mim
Como eu sou por você.

Ano novo, problemas velhos!

Bom ano novo, desejos, esperanças e muita vontade de ter mudanças.
Mas se olharmos bem, analisarmos pouca coisa muda, determinamos metas, desejos, sonhos e se numerarmos 10 metas e conseguirmos alcançar 3 a no máximo 5, segundo pesquisas as que conseguem 3 estão na media de realizações, as que alcançam 5 são pessoas que realmente se superaram.
Muito de nossas metas e realizações dependem de outros fatores e pessoas, e quando isso nos foge de nosso poder de controlar, elas se tornam mais difíceis complicadas.
Tenho também minhas metas, desejos e esperanças, não sou uma pessoa descrente, mas mais da metade de minhas metas estão vinculada a outras pessoas,
Complicado meus amigos já iniciamos o ano novo com velhos  problemas, velhas metas, velhas complicações. Mas esperem, também temos novas esperanças, determinações e vontade.
Espero que todos vocês consigam realizar, conquistar e idealizar seus objetivos, sonhos, desejos e metas.

Hoje, completo mais 1 ano de vida!

Bom, hoje dia 4 de Janeiro completo mais 1 ano de vida, se experiências, de aprendizado.
Agradeço a Deus as lições que ele tem me dado, espero estar podendo aprende las, entende las e tentando aos poucos me tornar 1 ser humano melhor, mas lapidado e maduro.
Estou em 1 momento de felicidade e transformação, não estou feliz por completo, pessoas importantes me fazem falta no meu dia, na minha vida, algumas não podem estar comigo, outras já partiram deste mundo carnal, outras simplesmente a distancia e outros por maiores impedem.
Eu hoje me minha oração pedi a Deus que me desse o simples desejo de estar com alguém, viver este momento que tanto peço a ele, sentir, saber respostas de algumas duvidas que tenho.
Mas sou paciente, determinado e acima de tudo acredito no destino, a vida me apresentou a você de uma forma inesperada e sem maiores pretensões e hoje me  vejo envolvido em te, sentindo sua falta, a distancia e alguns inpecilios nos separam, mas por maiores que forem tais problemas e tudo que nos cerca jamais deixarei de lutar pelo aquilo que desejo e quero, já lhe disse varias vezes quando pude, que só vc pode  me separar de vc.
Trocaria todos meus aniversários para poder estar hoje na sua companhia, passar 1 dia inteiro com você e saber realmente o que de tão forte me une a você.
Estas e outras inúmeras passagem me fortalecem, me amadurecem, sou assim, frio, tempera mental, determinado, um eterno apaixonado, burro, cabeça quente, por vezes uma criança e até mesmo 1 pai muitas vezes. Estou sou eu hoje completando 36 anos de vida!
Obrigado!!!!!!

Vai soar mais estranho aos ouvidos do que o espocar do espumante na Páscoa, mas uma pesquisa não oficial nos Estados Unidos afirma que ao menos três pessoas perdem a visão de um dos olhos a cada ano por conta de uma "rolha perdida". Assim, o título desta matéria deve ser levado a sério.


Mas, como espumante não tem nada a ver com acidentes e estatísticas, mas com celebração, alegria e bons momentos, o que conta realmente é desfrutar desses bons líquidos. Para ajudá-lo, damos algumas dicas para abrir suas garrafas de maneira segura, elegante e de forma a preservar tudo o que esses borbulhantes vinhos têm de bom.
ANTES:
1- Armazene suas garrafas em local escuro, com temperatura constante (e não alta) e deitado, para manter a rolha úmida.

2- Evite deixar o espumante na geladeira por mais de três ou quatro dias e nunca coloque-o para gelar no freezer, pois a rolha perde elasticidade e dificulta o manuseio.


3- Em um balde grande, coloque gelo e água em partes iguais e, para mais de uma garrafa, coloque uma concha de sal grosso para ajudar a conservar o gelo. Separe um guardanapo de pano limpo e coloque um prato sob o balde.

4- Coloque as garrafas no balde e deixe por 30 a 40 minutos. Se possível, durante esse tempo, pegue cada garrafa e segure na horizontal, fazendo pequenos movimentos de sobe e desce para que o líquido do gargalo - que normalmente fica fora da água gelada - se misture com o restante. Não deixe a garrafa mergulhada inteira na água gelada. A temperatura ideal para a maioria dos espumantes fica entre 6ºC e 8°C.
Ao se abrir o espumante com elegância, a rolha não deve fazer barulho e nem voar
longe. Isso faz com que uma das coisas mais importantes da bebida se mantenha por
mais tempo, o gás.

1- Retire a garrafa do balde e seque ligeiramente com o pano. Incline-a para um lado em que não existam vidros e nem pessoas e retire a parte superior da cápsula. Normalmente ela tem uma fita ou um picotado que ajuda nesse processo.


2- Com a outra mão solte a gaiola de arame, girando no sentido horário e evitando que ela se quebre. Geralmente são cinco voltas. Nesse ponto, você pode escolher se quer deixar a gaiola sobre a rolha para maior segurança ou se prefere retirá-la e só depois tirar a rolha. Se o espumante parecer muito gelado, é aconselhável não tirar o dedo de cima da rolha e deixar a gaiola solta, mas sobre a rolha até o final da operação.
3- Com o pano na parte superior da garrafa, como que envolvendo o gargalo, segure firmemente com o dedo polegar sobre a parte superior da rolha, evitando que ela saia descontroladamente.


4- Mantendo a mão no gargalo e o polegar sobre a rolha com bastante firmeza, gire a garrafa lentamente (existem pessoas que preferem girar a rolha para um lado e a garrafa para o outro, mas isso ocasiona perda de controle quando a pressão for mais forte e algumas vezes a quebra da rolha) e perceba como a pressão interna começa a fazer força contra seu polegar. Continue o movimento com firmeza e devagar, permitindo que a rolha se desprenda lentamente. O som a ser ouvido deve ser como aquele sinal de hospital para não falar: "sshhhhh".

5- Para servir, não apóie o dedo no fundo da garrafa, mas suporte-a com a mão toda e lembre-se que a temperatura da taça é diferente do líquido, que as bocas das taças flüte são estreitas e o líquido forma espuma, portanto, sirva vagarosamente. Coloque a quantidade de um dedo no fundo da taça e pare por alguns instantes, depois complete até dois terços da taça.

6- Volte a garrafa ao balde com o pano ao lado para auxiliar a cada vez que for servir, sem respingos.

Ao se abrir o espumante com elegância, a rolha não deve fazer barulho e nem voar longe. Isso faz com que uma das coisas mais importantes da bebida se mantenha por
mais tempo, o gás.


E bom reveilon a todos!!!

------2011------

Que ano, nossa como minha vida mudou neste ano que se encerra hoje.


Vivi sentimentos, que nunca imaginei ter vivido, revivi outros sentimentos que a muito não sentia, experimentei o gosto amargo da perda, da dor, da desilusão por algumas vezes.

Sentir o doce sabor de conquistas, de prazer, de realizações em algumas outras, engoli muitos sapos, tive desilusões pessoais, e também causada por percalços que a vida me impôs. Estes percalços foram e são duros, não programei isso, desarrumou muito de meus planos, mas sou perseverante. Sobrevivi e continuo a sobreviver e acreditar naquilo que me move que são meus sentimentos.

Iniciei meu ano de uma forma maravilhosa, realizando alguns dos anseios que me faziam sofrer, tudo parecia que caminhava para a mais perfeita harmonia, trabalho em dias, minha vida aos poucos começava a tomar a forma que eu desejava, envolvido sentimentalmente, com planos, projetos, mas durou pouco, tudo desmoronou aos poucos, mas com uma intensidade tamanha de um tsunami, foi avassalador.

Ainda me recupero disso, mas continuo acreditando em meus sentimentos, naquilo que me move, que me faz acordar todos os dias seja onde eu estiver e me diz, acredite, deseje, e foi isso que me trouxe de volta algumas pessoas importantes em minha vida.

Pessoas no qual me fazem ainda também acreditar nos meus objetivos, nos meus fundamentos, pois elas são provas vivas que não posso deixar me abater, algumas desta pessoas estão ainda aqui, estão vivas em corpo em meu mundo, apenas uma não está tão presente, mas é esta que mais sinto falta, que mais luto para estar.

Sei que 2010 não foi 1 ano em todo bom, preciso me trabalhar para que 2011 as lições de 2010 sejam colocadas em praticas, que tenha sido a verdadeira herança de 2010.

Desejo a todos um bom 2011, e se conseguirmos realizar apenas 20% de tudo que almejamos para 2011, já estaremos conseguindo inúmeras recompensas e metas de 2011, pois a nossa vida não esta em nosso controle 100%.

Bjs a todos, abraços e que venhamos a nos comunicar mais neste ano que se inicia.

Feliz Natal!!!!!!

É tenho demorado de postar neste blog, tenho que me educar para poder fazer com mais frequência isso.
Bom meus amigos, venho hoje dedicar a todos 1 feliz Natal, cheio de PAZ saúde e luz, que a mensagem de Natal que ouvimos desde pequenos de confraternização, de bondade possamos por em pratica não somente no Natal como também todos os dias!
Deixo aqui uma mensagem muito especial para alguém muito importante em minha vida.
Sei que este ano de 2010 foi 1 ano de dores, de sofrimentos, mas que a mensagem de natal abre dentro de você a esperança de que tudo se renova, que Deus esta em nossos caminhos, bastamos acreditar que ele nos dará a LUZ para seguirmos, que o menino Jesus lhe abençoe juntamente com seu sobrinho  e que este seja um natal de renovação de fé.Sei que a falta de 2 pessoas importantíssimas em sua vida que este ano não estão aqui é doloroso, mas que onde eles estiverem estarão olhando por vcs e cuidando zelando de vcs.
Abraços e saudades, sabendo sempre que estarei aqui quando você precisar, aguardando seu sinal para poder acolher e fazer o possível por vcs.
Bjs TE AMO!